Saure Linsen mit Spätzle (lentejas agrias suabias)
Estofado de lentejas agrias sobre Spätzle con cebolla frita
Selecciones destacadas en Clásicos alemanes
Kartoffelsuppe mit Speck (sopa alemana de patata con beicon)
Sopa cremosa de patata con beicon crujiente por encima
Hackbraten (pastel de carne alemán con costra de mostaza)
Pastel de carne de ternera y cerdo con costra de mostaza y salsa de jugos
Rheinischer Sauerbraten (asado alemán estofado con col lombarda)
Asado alemán en vinagre de vino tinto con lombarda con manzana
Forelle Müllerin (trucha a la sartén con mantequilla avellana y limón)
Trucha crujiente a la sartén con mantequilla avellana y limón
Flädlesuppe (sopa suaba con tiras de crepe)
Caldo claro de ternera con tiras finas de crepe y cebollino
Todas las recetas en Clásicos alemanes
Käsespätzle (fideos alemanes con queso y cebolla caramelizada)
Spätzle caseros en capas con cebolla caramelizada y queso fundido, servidos calientes
Käsespätzle (fideos suabos con queso)
Fideos de huevo tiernos en capas con Emmental y Gruyère fundidos y cebollas dulces doradas
Vegan Linseneintopf (estofado alemán vegano de lentejas)
Contundente estofado vegano de lentejas con verduras, laurel y un chorrito de vinagre
Pato asado bávaro con col lombarda
Pato asado al estilo bávaro servido con lombarda tierna estofada con manzana y vinagre
Himmel und Erde (morcilla con manzanas fritas y puré)
Morcilla alemana servida con manzanas fritas suaves y puré de patatas cremoso
Rinderrouladen (rollos de ternera con beicon y pepinillos)
Los rinderrouladen alemanes son rollos de ternera braseados con beicon, cebolla y pepinillos eneldo
Rinderroulade (rollo de ternera braseado) con lombarda y bolas de patata
Gran rollo de ternera braseado con salsa brillante, lombarda y bolas de patata
Münchner Leberknödelsuppe (sopa bávara de albóndigas de hígado)
Tiernas albóndigas de hígado de ternera con mejorana servidas en un caldo de ternera caliente
Maultaschen en caldo (pasta rellena suaba)
Maultaschen caseros rellenos de carne y espinacas, servidos en caldo de ternera
Rheinischer Sauerbraten con salsa de galletas de jengibre
Sauerbraten tierno braseado servido con salsa ácida espesada con galletas de jengibre
Reibekuchen mit Räucherlachs (tortitas de patata con salmón ahumado)
Tortitas de patata fritas en sartén servidas con salmón ahumado, crème fraîche y eneldo fresco
Cerdo Kassler con chucrut, enebro y alcaravea
Cerdo Kassler dorado y cocido suavemente con chucrut, bayas de enebro y semillas de alcaravea
