Name: Poulet Rôti Sandwich con mayonesa de estragón
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 90 g Mayonesa; 10 g Estragón fresco; 1 mediano Limón; 2 cdtas Mostaza de Dijon; ½ cdtas Pimienta negra; 1 pieza Baguette; 6 hojas Lechuga romana; 1 grande Tomate; 1 pequeño Pollo entero, cocido y enfriado

Poulet Rôti Sandwich con mayonesa de estragón

En un bocadillo de pollo asado al estilo francés, el clásico almuerzo de baguette se centra en una buena textura y un sabor limpio y sabroso: pan crujiente, pollo cocinado tierno, hojas crujientes y un aliño de hierbas vivo. Aquí, la mayonesa de estragón aporta al poulet rôti su nota distintiva, con mostaza de Dijon, limón y pimienta negra que añaden un toque suave de acidez en lugar de pesadez. El tomate y la lechuga romana mantienen el relleno fresco, mientras que la baguette facilita servirlo al momento o envolverlo para un almuerzo sencillo y frío. Es especialmente útil cuando tienes pollo cocinado que aprovechar y quieres algo más elaborado que un bocadillo sencillo.

Sácale el máximo partido a esta receta

Notas sobre ingredientes

Usa pollo asado bien sazonado: El sándwich es sencillo, así que el pollo debe ser sabroso y jugoso, no seco ni soso.
El estragón fresco funciona mejor: El estragón fresco aporta a la mayonesa un toque limpio, con notas de anís; el estragón seco tendrá un sabor más plano y apagado.
Seca bien la lechuga: Las hojas de lechuga romana enteras y secas ayudan a proteger la baguette y a mantener el relleno crujiente.

Consejos para preparar con antelación

Mezcla la mayonesa con antelación: La mayonesa de estragón se puede preparar con antelación y conservar en frío, lista para untar al montar el sándwich.
Mantén los ingredientes húmedos por separado: Para una baguette lo más crujiente posible, corta el tomate y monta cerca del momento de servir, en lugar de guardar durante mucho tiempo el bocadillo ya relleno.
Mejor comerlo el mismo día que se prepara: El bocadillo se puede envolver y refrigerar brevemente, pero el pan se ablandará a medida que repose.

Ideas para servir

Sirve con algo crujiente: Acompaña con pepinillos, hojas de ensalada ligeramente aliñadas o patatas fritas para un plato de almuerzo sencillo.
Mantén la bebida refrescante: El agua con gas con limón, el té helado o una sidra seca combinan bien con el relleno herbáceo y ácido.