Jauhettu juustokumina

Porsaan enchiladas rojas (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)

Uunissa paistetut enchiladat revityllä possulla, punaisella chilikastikkeella, juustolla ja sipulilla

Päivällinen Meksikolainen Yli 60 min

Sisältää:

Kananrinnat anchochilikastikkeessa (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)

Mureaa kanaa anchochilikastikkeessa tomaattien, sipulin, valkosipulin ja kanelin kanssa

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min

Goalainen kalacurry riisin kanssa

Goalainen kalacurry sileässä kookoskastikkeessa tamarindilla, tarjolla riisin kanssa

Päivällinen Intialainen 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Mofongo con Camarones (puertoricolainen jauhobanaanimuusi katkaravuilla)

Paistetut vihreät jauhobanaanit muussataan valkosipulin kanssa ja päälle lisätään katkarapuja tomaatissa ja limessä

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen 30–60 min

Sisältää:

Flautas de Pollo (rapeat kanatortillarullat creman ja guacamolen kanssa)

Paistetut maissitortillarullat kanatäytteellä, viimeistelty cremalla ja guacamolella

Lounas Meksikolainen 30–60 min

Sisältää:

Pork Sorpotel (goalaistyylinen mausteinen porsaspata)

Pork sorpotel on goalaistyylinen pata, jossa on kuivattua chilliä, juustokuminaa ja etikkaa

Päivällinen Intialainen Yli 60 min Gluteeniton

Samboosa (maustetut lammas- ja vihannestäytteiset taikinanyytit)

Rapeat uunissa paistetut filonyytit maustetulla lampaalla, herneillä ja jogurttidipillä

Päivällinen Lähi-itä 30–60 min

Sisältää:

Bamia (okra-lammaspata tomaateilla)

Lähi-idän bamia: mureaa lammasta ja okraa tomaattipitoisessa kastikkeessa

Päivällinen Lähi-itä Yli 60 min

Sancocho de Gallina (kolumbialainen kanakeitto)

Kana haudutetaan keittobanaanin, yucan, perunan ja aromaattisten yrttien kanssa.

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen Yli 60 min Gluteeniton

Tandoorilohi minttuchutneyn kanssa

Maustettua jogurttitandoorilohta, tarjolla raikkaan minttuchutneyn kanssa

Päivällinen Intialainen 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Aloo Gobi Masala (peruna-kukkakaalicurry)

Aloo gobi masala, jossa mureat perunat ja kukkakaali ovat mausteisen masalan peitossa

Päivällinen Intialainen 30–60 min Gluteeniton

Sopa de Lima (yucatanilainen lime-kanakeitto)

Limellä raikastettu yucatanilainen kanakeitto tarjoillaan kuumana rapeiden tortillasuikaleiden kanssa

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen 30–60 min