Solomillo al Whisky (filet mignon de porc sauce whisky)
Filet mignon de porc poêlé, sauce ail-whisky
Meilleures sélections dans Dîners espagnols
Tarta de Santiago (gâteau espagnol aux amandes)
Gâteau espagnol aux amandes saupoudré de sucre glace
Polvorones (biscuits sablés espagnols)
Biscuits sablés espagnols friables aux amandes et sucre glace
Rape a la Marinera (lotte espagnole à la sauce tomate et safran)
Lotte espagnole mijotée en sauce tomate, vin blanc et safran
Lentejas con Chorizo y Morcilla (ragoût de lentilles espagnol)
Ragoût de lentilles espagnol au chorizo et morcilla
Arroz a Banda (riz valencien cuit au fumet de poisson)
Riz valencien cuit au bouillon de poisson avec safran et paprika
Toutes les recettes dans Dîners espagnols
Côtelettes d’agneau grillées à l’ail, paprika fumé et citron
Côtelettes d’agneau bien marquées, frottées à l’ail et paprika fumé, finies au citron
Steaks de longe de porc à la sauce aux poivrons rouges
Steaks de longe de porc nappés d’une sauce mixée poivron rouge, oignon et vinaigre de Xérès
Gazpacho Andaluz (soupe espagnole froide à la tomate)
Soupe froide espagnole à la tomate, lisse, avec concombre, poivron vert, huile d’olive et vinaigre de xérès
Sopa de Ajo Castellana (soupe castillane à l’ail et au pain)
Soupe castillane à l’ail mijotée avec du pain, garnie d’œufs pochés et de jambon
Suspiros de Monja (beignets « soupirs de nonne »)
Beignets légers façon pâte à choux frits jusqu’à dorer, finis au sucre glace et zeste de citron
Arroz con Verduras a la Valenciana (riz valencien aux légumes)
Riz tomate au safran avec artichauts, haricots verts, poivron rouge et citron
Estofado de Jabalí (ragoût de sanglier au vin rouge)
Ragoût de sanglier à l’espagnole au vin rouge, laurier et concentré de tomate
Salmorejo Cordobés (soupe de tomates froide épaisse avec œuf et jambon serrano)
Soupe lisse de tomate et pain, finie à l’huile d’olive, garnie d’œuf et de jamón serrano
Cazuela de Gambas al Pil Pil (crevettes à l’huile d’ail et piment)
Crevettes à l’espagnole cuites à l’huile d’ail et de piment, finies au citron et persil
Cazuela de Fideos con Almejas (gratin de nouilles aux palourdes espagnol)
Gratin de nouilles fideo espagnol aux palourdes, tomate, vin blanc et persil
Cordero Asado al Horno (agneau castillan rôti lentement)
Agneau rôti lentement, arrosé de vin blanc et de bouillon, servi avec le jus de cuisson
