Espinacas con Garbanzos Sevillanas (épinards et pois chiches à la sévillane)
Épinards et pois chiches mijotés au cumin, paprika et tomate
Meilleures sélections dans Dîners espagnols
Solomillo al Whisky (filet mignon de porc sauce whisky)
Filet mignon de porc poêlé, sauce ail-whisky
Porra Antequerana (soupe froide épaisse à la tomate)
Soupe froide épaisse à la tomate, garnie d’œuf et jambon serrano
Carne con Tomate Andaluza (porc andalou à la sauce tomate)
Porc mijoté dans une sauce tomate épaisse au paprika
Bocadillo de Jamón Serrano (sandwich baguette au jambon espagnol)
Sandwich baguette espagnol au jamón serrano et tomate râpée
Carne con Tomate (Porc andalou à la sauce tomate)
Porc andalou mijoté dans une sauce épaisse tomate et paprika
Toutes les recettes dans Dîners espagnols
Bocadillo de Calamares Madrileño (sandwich de calamars frits)
Calamars frits croustillants dans un petit pain blanc moelleux avec citron et mayonnaise
Caldereta de Cordero Extremeña (ragoût d’agneau d’Estrémadure)
Ragoût d’agneau mijoté avec oignon, paprika fumé, vin et persil
Pollo al Chilindrón (poulet aux poivrons et tomate)
Pollo al chilindrón avec hauts de cuisse dorés, poivrons, tomates, oignon et ail
Cazón en adobo (roussette frite marinée)
Aiguillat mariné au vinaigre de xérès, paprika et cumin, puis frit croustillant
Pulpo a la Gallega con Patatas (poulpe galicien aux pommes de terre)
Poulpe mijoté tranché sur des pommes de terre, fini avec huile d’olive, paprika et sel
Lomo de Cerdo a la Extremeña (longe de porc au paprika et à l’ail)
Longe de porc saisie, cuite doucement avec ail, paprika doux et un trait de vin blanc
Paella de Verduras (paella espagnole végétarienne)
Paella de verduras au riz safrané, paprika fumé, artichauts, poivrons et haricots verts
Trucha a la Navarra (truite farcie au jamón)
Truite entière farcie au jamón, farinée, puis poêlée jusqu’à croustillante
Estofado de Buey (ragoût de bœuf espagnol au vin rouge)
Ragoût de bœuf tendre braisé au vin rouge avec tomates, laurier et paprika fumé
Ternera Estofada con Patatas (ragoût espagnol bœuf-pommes de terre)
Bœuf et pommes de terre braisés lentement dans une sauce riche aux tomates et paprika fumé
Torrijas (tranches de pain perdu espagnol)
Tranches de pain trempées dans du lait à la cannelle, frites dorées et enrobées de sucre
Cazuela de Rape y Almejas (ragoût espagnol de lotte et palourdes)
Lotte et palourdes mijotées dans un bouillon léger à la tomate et au vin blanc
