Polvorones (biscuits sablés espagnols)
Biscuits sablés espagnols friables aux amandes et sucre glace
Meilleures sélections dans Dîners espagnols
Rape a la Marinera (lotte espagnole à la sauce tomate et safran)
Lotte espagnole mijotée en sauce tomate, vin blanc et safran
Cobb Salad (salade au poulet, bacon, œuf, avocat et bleu)
Salade composée au poulet, bacon, œuf, avocat et bleu
Montaditos de Jamón y Tomate (tartines grillées jambon-tomate)
Baguette grillée à la tomate, jambon serrano et huile d’olive
Yemas de Santa Teresa (confiseries au jaune d’œuf)
Douceurs de jaunes d’œufs en boules, roulées dans le sucre
Lentejas con Chorizo y Morcilla (ragoût de lentilles espagnol)
Ragoût de lentilles espagnol au chorizo et morcilla
Toutes les recettes dans Dîners espagnols
Empanada Gallega (tourte au thon et aux poivrons)
Empanada cuite au four, garnie de thon, oignon, poivron rouge et tomate
Ensalada de Pimientos Asados (salade espagnole de poivrons rouges rôtis)
Poivrons rouges rôtis avec ail, persil, huile d’olive et vinaigre de Xérès
Pan con Tomate y Anchoas (pain à la tomate et anchois)
Pain grillé avec tomate, ail, huile d’olive et anchois au sel
Chuletillas de Cordero a la Brasa (côtelettes d’agneau grillées espagnoles)
Côtelettes d’agneau grillées rapidement avec ail, paprika fumé, citron et persil
Cazuela de Rape con Gambas (ragoût de lotte et crevettes)
Ragoût espagnol de lotte et crevettes en sauce tomate au safran avec poivrons grillés
Truchas a la Navarra (truites farcies au jambon serrano)
Truites entières farcies au jambon serrano, finies avec une sauce au citron et vin blanc
Dorada a la Sal (daurade entière cuite en croûte de sel)
Dorade en croûte de sel, cassée puis finie à l’huile d’olive, citron et persil
Arroz con Bogavante (riz espagnol au homard)
L’arroz con bogavante est un riz très liquide mijoté au homard dans un bouillon safrané
Chuletas de Cerdo a la Riojana (côtelettes de porc aux poivrons de Rioja)
Côtelettes de porc saisies cuites avec poivrons rouges, tomate et sauce au Rioja
Cazuela de Fideos (gratin catalan de fideos aux fruits de mer)
Fideos mijotés avec crevettes, moules, poisson blanc et petits pois dans un bouillon tomate au safran
Cordero Asado a la Segoviana (agneau rôti à la ségovienne)
Agneau rôti à la ségovienne avec ail, laurier et jus de cuisson au vin blanc
Tortilla Española (omelette espagnole aux pommes de terre)
Tortilla española cuite lentement jusqu’à être prise et dorée, servie en parts
