Ossobuco (jarrets de veau braisés)
Jarrets de veau braisés aux tomates, vin blanc et gremolata
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Osso Buco alla Milanese (jarrets de veau braisés à la gremolata)
Osso buco braisé au vin, bouillon et tomate, garni de gremolata
Vitello Tonnato Classico (veau, sauce thon et câpres)
Veau poché froid servi avec une sauce mixée au thon, câpres, mayonnaise et citron
Ossobuco Bianco (jarrets de veau braisés blancs)
Jarrets de veau braisés au vin blanc, gremolata persil et zeste de citron
Osso Buco alla Milanese avec gremolata
Osso buco aux jarrets de veau, jus safrané et gremolata citron persil ail
Veau Marengo (veau braisé aux tomates, champignons et vin blanc)
Veau braisé aux tomates, champignons et vin blanc
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