Fregolotta (gâteau vénitien aux amandes, texture friable)
Gâteau vénitien aux amandes, friable, cuit jusqu’à dorer
Meilleures sélections dans Jaune d’œuf
Thong Yod (gouttes dorées au sirop de sucre)
Gouttes de jaune d’œuf cuites et trempées dans du sirop de sucre
Yemas de Santa Teresa (confiseries au jaune d’œuf)
Douceurs de jaunes d’œufs en boules, roulées dans le sucre
Aletria (dessert portugais de crème aux vermicelles)
Crème portugaise aux vermicelles, zeste de citron et cannelle
Pots de Crème au Chocolat
Crèmes au chocolat cuites au four, soyeuses, refroidies jusqu’à pouvoir être dégustées à la cuillère
Millefeuille (Vanilla Custard Slice)
Couches de pâte feuilletée garnies de crème pâtissière vanille épaisse
Toutes les recettes dans Jaune d’œuf
Eggnog (lait de poule épicé)
Eggnog frais au lait, crème, vanille et muscade
Welsh rarebit sur pain au levain
Pain au levain nappé de sauce au fromage bière-moutarde, gratiné
Crema Catalana all’Italiana (crème vanille cuite au four au caramel)
Crème à la vanille cuite, froide, avec croûte de caramel croustillante
Gentse Waterzooi Vis (waterzooi de poisson crémeux à la gantoise)
Poisson blanc et crevettes dans un bouillon crémeux avec poireaux, persil et citron
Vietnamese-Style Mooncakes (mooncakes cuits au four à la pâte de haricots mungo)
Mooncakes cuits au four à la vietnamienne, à la pâte de haricots mungo et croûte brillante dorée à l’œuf
Blanquette de Veau (ragoût de veau français à la crème)
Ragoût de veau crémeux aux champignons, carottes et sauce veloutée
Soupe à l’Ail (soupe provençale à l’ail)
Soupe à l’ail mijotée aux herbes, puis liée hors du feu au jaune d’œuf
Semifreddo al Pistacchio (dessert glacé italien à la pistache)
Semifreddo italien à la pistache à la crème fouettée, congelé jusqu’à pouvoir être tranché
Tourte de gibier
Tourte de gibier classique aux champignons et échalotes sous une pâte brisée dorée
Bavarese alla Vaniglia (bavarois italien à la vanille)
Crème anglaise infusée à la vanille incorporée à de la crème entière fouettée, puis réfrigérée jusqu’à prise
Dacquoise (gâteau à étages) à la crème au beurre café
Dacquoise française avec couches de meringue aux amandes croustillante et crème au beurre au café onctueuse
Tarte aux Fraises (Tarte française aux fraises)
Tarte en pâte croustillante garnie de crème pâtissière à la vanille et de fraises glacées
