Belgian Advocaat Liqueur (liqueur aux œufs type crème)
Liqueur épaisse type crème aux jaunes d’œufs, mixée au brandy
Meilleures sélections dans Jaune d’œuf
Wellington aux champignons et châtaignes (végétarien)
Wellington champignons-châtaignes en pâte feuilletée croustillante
Aletria (dessert portugais de crème aux vermicelles)
Crème portugaise aux vermicelles, zeste de citron et cannelle
Bravas de patate douce avec sauce bravas tomate fumée
Quartiers de patate douce rôtis, sauce bravas tomate fumée
Gâteau Breton (gâteau breton au beurre)
Gâteau breton dense à la vanille et aux jaunes d’œufs
Conejo al Romero con Alioli (lapin au romarin et aïoli)
Lapin au romarin servi avec alioli maison à l’ail
Toutes les recettes dans Jaune d’œuf
Blanquette de veau à l’estragon
Blanquette de veau mijotée avec carottes et poireaux, finie à l’estragon et au citron
Soufflé au Chocolat (Soufflé français au chocolat)
Soufflé au chocolat français léger, aux blancs d’œufs montés et chocolat noir
Zabaglione au vin Marsala
Crème de zabaglione italienne aérienne, fouettée avec jaunes d’œufs, sucre et Marsala
Khanom Pia (pâtisserie thaïe aux haricots mungo)
Pâtisseries thaïes en couches, aux feuillets délicats et garniture sucrée aux haricots mungo
Bavarese al Cioccolato (bavarois italien au chocolat)
Crème au chocolat incorporée à de la crème entière fouettée, prise à la gélatine et réfrigérée
Burnt Cambridge Cream (crème brûlée de Cambridge)
Crème à la crème double cuite au four, refroidie puis finie avec une croûte de sucre caramélisé cassante
Banana pudding classique
Banana pudding classique en couches avec crème vanille, bananes en tranches et biscuits ramollis
Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée à l’orange)
Crème à l’orange et cannelle surmontée d’une fine croûte de sucre caramélisé
Saumon poché, sauce hollandaise et asperges
Saumon poché tout doucement servi avec asperges vapeur et hollandaise citronnée riche
Biscuits marocains aux dattes (biscuits au beurre à la farce de dattes épicée)
Biscuits marocains moelleux à la farce de dattes épicée, parfumés à l’eau de fleur d’oranger et finis au sucre glace
Plankstek (Steak nordique sur purée de pommes de terre gratinée et béarnaise)
Plankstek nordique au faux-filet saisi, purée gratinée, champignons et sauce béarnaise
Spaghetti alla Carbonara (pâtes romaines aux œufs et au porc)
Spaghetti mélangés à du guanciale croustillant et une sauce soyeuse aux jaunes d’œufs et fromage
