Rajma Chawal (Curry de haricots rouges avec riz basmati)
Curry de haricots rouges servi avec riz basmati vapeur
Meilleures sélections dans Piment vert
Prawn Moilee (curry de crevettes au lait de coco du Kerala)
Curry de crevettes du Kerala mijoté au lait de coco
Curry d’œufs avec riz vapeur
Œufs durs dans un masala tomate épicé avec riz basmati
Bowl de riz à la noix de coco moderne
Riz basmati à la noix de coco avec graines de moutarde et feuilles de curry
Samosas à l’air fryer
Samosas croustillants à l’air fryer, farce épicée pomme de terre et pois.
Saag Gosht (curry d’agneau aux feuilles de moutarde)
Curry d’agneau mijoté aux feuilles de moutarde et épices
Toutes les recettes dans Piment vert
Kadhi Chawal (curry au yaourt avec riz)
Kadhi délicatement acidulé aux épices et tempérage au ghee, servi avec du riz
Stuffed Parathas (galettes indiennes de blé complet farcies aux pommes de terre épicées)
Parathas farcis feuilletés aux pommes de terre épicées, cuits à la poêle jusqu’à dorer
Curry de koftas de bœuf
Koftas de bœuf dorés, finis dans une sauce tomate et yaourt aux épices chaudes
Paneer bhurji avec pain grillé
Paneer bhurji juteux avec oignon, tomate et épices, servi avec pain grillé
Keema de mouton aux petits pois
Keema de mouton aux petits pois cuit dans un masala épicé tomate et oignon
Aloo Gobi (pommes de terre et chou-fleur épicés)
L’aloo gobi est un curry sec de pommes de terre et chou-fleur aux épices
Baingan Bharta (aubergine rôtie fumée)
Aubergine rôtie écrasée dans un mélange épicé d’oignon et de tomate avec piment
Indian Green Curry Rice Bowl
Bowl de riz garni de curry vert épinards-coriandre avec paneer et petits pois
Tikki maïs-épinards (galettes indiennes)
Galettes maïs-épinards-pomme de terre poêlées avec peu d’huile, avec yaourt et tamarin
Palak Paneer (Curry aux épinards et paneer)
Curry d’épinards mixé mijoté aux épices, puis réchauffé avec du paneer et fini au beurre
Saumon tandoori avec chutney à la menthe
Saumon tandoori au yaourt épicé, servi avec un chutney frais à la menthe
Jackfruit Biryani (riz en couches au jacquier cru)
Biryani de jacquier en couches, fini en dum avec lait safrané et servi avec yaourt
