Sooji halwa (búzadara-puding ghível és kardamommal)
Pirított búzadara-puding ghível, kardamommal és cukorsziruppal főzve
Kiemelt választások itt: Zöld kardamom
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Gajar ka Halwa (répahalwa tejjel és ghível)
Tejben főtt répahalwa ghível, kardamommal és magvakkal
Paneer korma (enyhe, krémes curry kesudiós-mandulás szósszal)
Paneer krémes kesudiós-mandulás curry szószban párolva, tejszínnel befejezve
Kashmiri Dum Aloo (fűszeres újburgonya-curry)
Fűszeres újburgonya gyöngyözve főzve joghurtos mártásban
Malai kofta krémes paradicsomszószban
Paneeres-burgonyás kofta krémes paradicsomos-kesudiós szószban
Minden recept itt: Zöld kardamom
Zafrani pulao (Sáfrányos rizs diófélékkel és szultánával)
Illatos zafrani pulao sáfrányos rizzsel, egész fűszerekkel, diófélékkel és szultánával
Malabar csirkés biryani
Illatos Malabar csirkés biryani basmati rizzsel, sült hagymával és egész fűszerekkel gőzölve
Paneer korma (enyhe, krémes curry kesudiós-mandulás szósszal)
Paneer krémes kesudiós-mandulás curry szószban párolva, tejszínnel befejezve
Rogan Josh (kasmíri bárány curry)
Lassan párolt rogan josh fűszerekkel, kasmíri chilivel és joghurttal
Shahi Tukda (mughal kenyérpuding)
Shahi tukda sűrített sáfrányos-kardamomos tejjel, mandulával és pisztáciával a tetején
Modak (gőzölt rizslisztes gombócok kókuszos-jaggery töltelékkel)
Redőzött modak gombócok kókuszos-jaggery töltelékkel, puhára gőzölve
Shahi Tukda (rántott kenyérpuding rabrival)
Ghíben sült kenyér kardamomos szirupban, krémes sáfrányos rabrival és pisztáciával a tetején
Rogan Josh bárányból egész fűszerekkel
Bárány rogan josh egész fűszerekkel, joghurtos-paradicsomos mártásban főzve
Kerala csirkepörkölt (enyhe kókusztejes ragu burgonyával és sárgarépával)
Kókusztejes csirkeragu burgonyával, sárgarépával, currylevéllel és egész fűszerekkel
Mutton Biryani
Illatos báránybiryani joghurtos páccal, basmati rizzsel, fűszerekkel és sáfrányos tejjel
Imarti (sült lencsetésztaspirálok sáfrányos szirupban)
Az imarti ropogósra sült lencsespirál, röviden sáfrányos-kardamomos cukorszirupba áztatva
Bárányos biryani karamellizált hagymával és sáfránnyal
Fűszeres basmati rizs puha báránnyal, karamellizált hagymával és illatos sáfránnyal rétegezve
