Harcha (marokkói búzadara-serpenyős kenyér)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a búzadarát egy keverőtálba, és az ujjbegyeiddel morzsold el benne a vajat, amíg nedves homokra nem hasonlít. Keverd hozzá a sütőport és a sót, amíg egyenletesen el nem vegyül.
- Melegítsd fel a tejet, hogy éppen langyos legyen, ne forró. Öntsd a tálba, és keverd össze, amíg lágy tészta nem lesz; nyomásra álljon össze, de ne legyen nedves tapintású. Hagyd a tésztát 10 percig pihenni, hogy a búzadara megszívja magát.
- Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, és mindegyiket formázd kb. 1.5 cm vastag koronggá. A korongok külsejét enyhén forgasd meg a tálban lévő kevés búzadarában, hogy ne ragadjanak, és ropogós legyen a felületük.
- Hevíts fel egy száraz serpenyőt alacsony hőfokon. Süsd a korongokat oldalanként 6 to 8 percig, óvatosan megfordítva, amíg mély aranybarnák és átsültek; ha túl gyorsan színeződnek, vedd lejjebb a hőt. Tálalás előtt pihentesd 2 percig, hogy a bélzet megszilárduljon.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a hőt alacsonyan és egyenletesen; a harchának idő kell, hogy átsüljön anélkül, hogy kívül megégne.
- Ha a tészta a tej hozzáadása után morzsálódósnak tűnik, a tálban röviden gyúrd át, amíg összeáll, majd pihentesd a leírtak szerint.
- A legjobb állagért melegen tálald, vágd ketté, és kend meg egy kevés extra vajjal.
Helyettesítések
- A hasonló gazdagságért a teljes tejet cseréld laktózmentes tejre.
- A sótlan vajat cseréld sós vajra, majd ízlés szerint kissé csökkentsd a finom tengeri só mennyiségét.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd légmentesen tárold. Melegítsd újra száraz serpenyőben alacsony hőfokon oldalanként 2 to 3 percig, vagy 180°C (355°F) sütőben 6 to 8 percig, amíg átmelegszik; fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és felengedés után melegítsd újra.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Kihozatal: harcha korongok
- Teljes idő: 45perc (25perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Marokkoi
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Nordic Rugbrød (sűrű rozskovászos kenyér napraforgómaggal)
Sűrű nordic rozskenyér melasszal és napraforgómaggal
Fokhagymás kenyér forrólevegős sütőben
Air fryerben sült bagett fokhagymavajjal és petrezselyemmel.
Hefezopf (német fonott kalács)
Német fonott kalács vajjal, tojással és tejjel gazdagítva
Osterbrot (német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal)
Enyhén édes német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal
Conchas (mexikói édes zsemlék)
Puha conchas repedezett vaníliás cukortetővel
Kukoricakenyér mézes vajjal
Aranyszínű kukoricakenyér melegen, felvert mézes vajjal tálalva
Gevulde Koek (holland mandulás töltött keksz)
Vajas holland kekszek vastag mandulapaszta-töltelékkel
Lokma (török sült tésztagolyók citromszirupban)
Olajban sült tésztagolyók röviden citromszirupban áztatva
Klenät (északi, olajban sült karácsonyi sütemények kardamommal)
Megcsavart északi sült sütemények porcukorral meghintve
Loukoumades (görög mézes fánkgolyók)
Görög, mézbe áztatott fánkok, fahéjjal befejezve
Croustade aux Pommes (almás pite omlós tésztával)
Vajas almás pite kompóttal és fahéjjal
Stollen (német karácsonyi gyümölcskenyér mazsolával és mandulával)
Német karácsonyi gyümölcskenyér mazsolával, héjjal és mandulával
Biscuits and Gravy
Meleg biscuit krémes sertéskolbászos mártással a tetején
Pan de Elote (mexikói kukoricatorta)
Mexikói kukoricatorta csemegekukoricából
Air fryer scone-ok
Klasszikus air fryer scone-ok alvadt tejszínnel és lekvárral.
Gorditas de Nata (lapon sütött tejszínes sütemények)
Puha, lapon sütött sütemények tejszínnel, enyhén édes tésztából
Scone clotted creammel
Meleg scone-ok clotted creammel és eperlekvárral tálalva
Speculaasjes (holland fűszeres kekszek)
Ropogós holland fűszeres kekszek fahéjjal és mézeskalács-fűszerrel
Ez is tetszhet
Alheira de Mirandela (portugál kolbász tojással, sült krumplival és zöldekkel)
Serpenyőben sült alheira kolbász sült krumplival, tojással és zöldekkel
Tarte Flambée Alsacienne (elzászi tejfölös-baconös lepény)
Vékony lepény crème fraîche-sel, hagymával és csíkos baconnel
Brasato al Barolo (Marhahús vörösborban, zöldségekkel párolva)
Barolóban párolt marhahús zöldségekkel és redukált bormártással
Klasszikus szaftos brownie-k
Szaftos brownie étcsokival, kakaóval és vaníliával
Pollo alla Cacciatora (csirke paradicsommal, vörösborral és olívabogyóval párolva)
Csirkecomb paradicsommal, vörösborral, gombával és olívabogyóval párolva
Füstölt lazacos reggelizőtál
Füstölt lazacos tál joghurttal, tojással és kapribogyóval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
