Rote Grütze (német piros bogyós puding)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Bogyós puding
Vaníliás tejszín
Elkészítés
- Tedd a vegyes bogyós gyümölcsöt, a porcukrot, a vizet és egy kevés citromlevet egy lábasba. Tedd közepes lángra, és forrald gyöngyözőre, időnként megkeverve, amíg a bogyók megpuhulnak és sok levet eresztenek. Főzd 4–6 percig; a gyümölcs legyen puha, de ne főjön teljesen szét.
- Egy kis tálban habverővel keverd simára a kukoricakeményítőt 3 ek hideg vízzel, amit a kimért vízből veszel el. Vedd le a hőt alacsonyra, majd habverővel keverd a keményítős keveréket a gyöngyözve fővő bogyókhoz. Főzd 1–2 percig, folyamatosan kevergetve, amíg fényes és enyhén besűrűsödik.
- Vedd le a tűzről, kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted. Oszd el a forró pudingot a ramekin formák között. Hagyd hűlni 20 percig, majd tedd hűtőbe, amíg teljesen kihűl és megdermed.
- Közvetlenül tálalás előtt habverővel verd fel a tejszínt a vaníliakivonattal, amíg lágyan besűrűsödik és kanalazható lesz. A behűtött pudingot tálald a vaníliás tejszínnel mellé vagy a tetejére.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A legtisztább dermedéshez a kukoricaliszt hozzáadása után épp csak gyöngyöztesd a pudingot, majd folyamatosan kevergesd, és ne hagyd erősen forrni.
- Ha fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöt használsz, sűrítés előtt főzd még 1–2 percig, hogy a gyümölcs teljesen átmelegedjen.
- A legjobb állagért közvetlenül a hűtőből tálald; fényesnek és lágyan dermedtnek kell lennie, nem pedig zselésen keménynek.
Helyettesítések
- A porcukrot cseréld kristálycukorra a kissé kevésbé finom édességért.
- A tejszínt cseréld crème fraîche-re egy savanykásabb feltéthez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A pudingot lefedve tartsd a hűtőben legfeljebb 3 napig. A vaníliás tejszínt közvetlenül tálalás előtt verd fel, mert ha túl korán készíted el, meglazulhat.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 2ó 20perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Német
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Rødgrød med Fløde (északi bogyós puding tejszínnel)
Lehűtött északi bogyós puding hideg zsíros tejszínnel
Latin maracuja desszertpoharak
Maracujakrémes pohárdesszert felvert dupla tejszínnel a tetején
Basundi (sűrített, édesített tej kardamommal és sáfránnyal)
Sűrített, édesített tejes desszert kardamommal, sáfránnyal és pisztáciával
Plum Duff (gőzölt gyümölcspuding mazsolával és szultánával)
Gőzölt plum duff mazsolával, szultánával és meleg sodóval
Panna cotta málnacoulis-val
Vaníliás panna cotta egyszerű málnacoulis-val tálalva
Pudim Flan (portugál karamellflan)
Sült karamellflan, lehűtve kiborítva, karamellszósszal
Rebarbarás crumble sodóval
Sült rebarbarás crumble ropogós zabos tetővel és sodóval
Sheer Khurma (Eid-i tejes cérnametélt-desszert)
Édesített tejben főtt cérnametélt datolyával, mazsolával és diófélékkel
Torta Mimosa (olasz piskóta cukrászkrémmel)
Olasz piskóta cukrászkrémmel és tejszínhabbal
Bûche de Noël (karácsonyi fatörzs torta) csokoládés vajkrémmel
Csokis piskótatekercs csokoládés vajkrémmel töltve és bevonva
Modern könnyű flan
Könnyű vaníliás flan karamellen sütve, majd lehűtve dermedésig
Kókuszos édességek sűrített tejjel, vaníliával és limehéjjal
Rágós kókuszédesség vaníliával és lime-héjjal
Rødgrød med Fløde (északi bogyós puding tejszínnel)
Lehűtött északi bogyós puding hideg zsíros tejszínnel
Panna Cotta alla Vaniglia (vaníliás panna cotta)
Selymes vaníliás panna cotta bogyós kompóttal
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Torta Mimosa (olasz piskóta cukrászkrémmel)
Olasz piskóta cukrászkrémmel és tejszínhabbal
Panna cotta (olasz tejszínes desszert) bogyós kompóttal
Vaníliás panna cotta egyszerű bogyós kompóttal tálalva
Natillas (spanyol vaníliás sodó)
Spanyol vaníliasodó, dermesztésig hűtve, hidegen tálalva
Ez is tetszhet
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (töltött tészta vajjal és zsályával)
Töltött agnolotti vajjal, zsályával és parmezánnal átforgatva
Açaí bogyós granolás tál
Sűrű açaí tál bogyós gyümölccsel és granolával a tetején.
Arroz a la Tumbada (mexikói paradicsomos rizs tenger gyümölcseivel)
Paradicsomos rizs vegyes tengeri herkentyűkkel, korianderrel és lime-mal elkészítve
Pão de Queijo szendvics avokádóval és sonkával
Meleg pão de queijo szendvics avokádóval, paradicsommal és sonkával
Poke Bowl retekkel és uborkával
Szusirizses tál tonhallal, uborkával és retekkel.
Thai vörös currys tál csirkével és jázminrizzsel
Thai vörös currys csirkés tál jázminrizzsel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
