Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris che si scioglie
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Surf and Turf (bistecca e gamberi)
Controfiletto scottato con gamberi al burro e aglio e limone
Bignè alla Crema Pasticcera (bignè di pasta choux con crema)
Bignè di pasta choux croccanti ripieni di crema pasticcera liscia
Piccata di Vitello al Limone (piccata di vitello con limone e capperi)
Scaloppine di vitello in salsa di limone, capperi e burro
Vacherin Glacé (dessert di meringa e gelato)
Dessert gelato di meringa, gelato alla vaniglia e lamponi
Flan de Naranja (flan all’arancia con caramello)
Flan al caramello all’arancia cotto al forno, sformato con la sua salsa
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Crostata di Crema e Frutta (crostata italiana con crema pasticcera e frutta fresca)
Crostata italiana farcita con crema alla vaniglia, guarnita con frutta fresca e leggermente glassata
Filet de Bar en Croûte de Sel (branzino al forno in crosta di sale)
Branzino in crosta di sale servito con olio d’oliva, limone e aneto fresco
Sfogliatelle Ricce Napoletane (pasticcini napoletani ripieni di ricotta)
Sfogliatelle croccanti e a strati ripiene di ricotta, semolino, scorza d’arancia e cannella
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes di maiale su toast)
Rillettes di maiale sfilacciato e lardo, raffreddate finché spalmabili e servite su toast
Involtini di Vitello (Involtini di vitello con prosciutto e salvia)
Involtini di vitello rosolati in padella avvolti con prosciutto e salvia, con salsa lucida di padella
Magret de Canard con salsa alle ciliegie
Petto d’anatra con pelle croccante servito con salsa ridotta di ciliegie, vino rosso e miele
Thong Yip (Fiori dorati di tuorlo d’uovo nello sciroppo)
Dolci thai thong yip di tuorlo d’uovo pizzicati a forma di fiore e raffreddati
Agnolotti dal Plin in Brodo (pasta ripiena pizzicata in brodo)
Agnolotti delicati ripieni di manzo brasato e Parmigiano, serviti in brodo di manzo caldo con pepe nero
Profiteroles au Chocolat (bignè di pasta choux con crema e salsa al cioccolato)
Profiteroles di pasta choux con panna leggermente zuccherata e salsa al cioccolato fondente
Chocolate Lava Cake
Chocolate lava cake al cioccolato fondente cotte finché sode fuori e fondenti dentro
Steak Frites con salsa béarnaise
Steak frites scottato in padella servito con patatine croccanti e salsa béarnaise
Soufflé au Chocolat (Soufflé francese al cioccolato)
Soufflé francese al cioccolato leggero con albumi montati e cioccolato fondente
