Pots de Crème au Chocolat
Setose creme al cioccolato cotte al forno, raffreddate finché da cucchiaio
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Vacherin Glacé (dessert di meringa e gelato)
Dessert gelato di meringa, gelato alla vaniglia e lamponi
Flan de Naranja (flan all’arancia con caramello)
Flan al caramello all’arancia cotto al forno, sformato con la sua salsa
Scaloppine di vitello al limone (vitello al limone)
Vitello rosolato in padella con salsa al limone, vino bianco e capperi
Bruschetta con fegatini di pollo (bruschetta ai fegatini)
Pane tostato con fegatini di pollo ricchi e capperi
Porchetta con Patate al Forno (pancetta di maiale arrotolata con patate arrosto)
Pancetta arrotolata con patate arrosto ed erbe
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Millefoglie con Crema Pasticcera (Millefoglie italiana)
Pasta sfoglia croccante a strati con crema alla vaniglia
Suspiro Limeño (dessert peruviano al caramello e meringa)
Dessert peruviano al caramello con meringa allo sciroppo di porto
Pato con Peras al Vino Tinto (anatra brasata con pere e vino rosso)
Cosce d’anatra brasate con pere, vino rosso e scalogni
Crème caramel senza glutine (crema alla vaniglia al forno)
Crema setosa alla vaniglia sformata con salsa al caramello
Zabaglione con Moscato (crema calda montata)
Zabaglione caldo montato con Moscato, tuorli e zucchero
Steak au poivre con salsa alla panna e cognac
Bistecca in crosta di pepe con salsa in padella al cognac e panna
Confit d’anatra con patate Sarladaise
Confit d’anatra con patate Sarladaise all’aglio e prezzemolo
Steak au Poivre (bistecca al pepe con salsa cremosa al brandy)
Bistecca in crosta di pepe con salsa in padella al brandy e panna
Crema Catalana all’Italiana (crema alla vaniglia al forno con caramello)
Crema alla vaniglia al forno fredda con crosta di caramello croccante
Sole à la Bonne Femme (sogliola con funghi e vino bianco)
Filetti di sogliola teneri in salsa leggera al vino bianco con funghi e prezzemolo
Quenelles de Brochet with Nantua Sauce (quenelle di luccio in salsa Nantua cremosa ai gamberi di fiume)
Quenelle leggere di luccio, poché delicatamente e nappate con cremosa salsa Nantua ai gamberi di fiume
Branzino alla griglia con beurre blanc
Branzino alla griglia che si sfalda servito con una salsa beurre blanc lucida
