Gujarati Dal Dhokli (gnocchetti di grano in brodo di lenticchie)
Brodo di toor dal con gnocchetti di grano e soffritto speziato
Scelte migliori in Cene indiane
Seekh kebab di agnello con chutney alla menta
Seekh kebab di agnello alla griglia con chutney alla menta
Hyderabadi Dum Biryani con zafferano e acqua di rose
Biryani dum Hyderabadi a strati con zafferano, acqua di rose e cipolle fritte
Kheer (budino di riso indiano con cardamomo e zafferano)
Kheer cremoso con riso basmati, latte, cardamomo e zafferano
Matar Paneer (curry di paneer e piselli)
Paneer e piselli cotti a fuoco lento in salsa speziata di pomodoro e cipolla
Dal Tadka veloce con Jeera Rice
Dal di lenticchie rosse con tadka di cumino, aglio e peperoncino
Tutte le ricette in Cene indiane
Shahi Tukda (Budino di pane moghul)
Shahi tukda guarnito con latte addensato allo zafferano e cardamomo, mandorle e pistacchi
Curry di pesce del Kerala con latte di cocco
Pesce bianco cotto a fuoco lento nel latte di cocco con pomodori, foglie di curry e lime
Curry di manzo Malabar con cocco e foglie di curry
Curry di manzo in stile Malabar con latte di cocco, foglie di curry, pomodoro e spezie calde
Modak (ravioli al vapore di farina di riso con cocco e jaggery)
Ravioli modak pieghettati con ripieno di cocco e jaggery, cotti al vapore finché teneri
Chicken Korma con anacardi e panna
Korma di pollo cremoso con salsa di anacardi e cipolla, completato con panna doppia
Curry di uova Chettinad
Curry di uova in stile Chettinad fatto sobbollire in una salsa profumata al cocco e spezie tostate
Lamb Rogan Josh (stile anglo-indiano)
Rogan josh di agnello anglo-indiano con pomodoro, yogurt, cipolla, aglio e zenzero
Dal Makhani (lenticchie nere cotte lentamente)
Lenticchie nere e fagioli rossi cotti a lungo con burro, pomodori e panna doppia
Masala di gamberi con riso al vapore
Gamberi cotti a fuoco lento in un sugo speziato di pomodoro e cipolla, serviti con riso
Kerala Prawn Moilee (curry di gamberi al latte di cocco)
Delicato prawn moilee stufato nel latte di cocco con pomodori, foglie di curry e spezie
Sindhi Kadhi con riso
Kadhi denso al tamarindo con verdure miste, servito sul riso basmati al vapore
Shahi Tukda (budino di pane fritto con rabri)
Pane fritto nel ghee imbevuto di sciroppo al cardamomo, guarnito con rabri cremosa allo zafferano e pistacchi
