Rogan Josh (kashmirikrydret lammegryte)
Langtidskokt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydder
Toppvalg i Grønne Kardemommekapsler
Phirni (avkjølt rispudding med safran)
Avkjølt phirni-risgrøt med kardemomme, safran og nøtter
Paneer Korma (Mild kremet curry med saus av cashewnøtter og mandler)
Paneer som småkoker i en kremet curry-saus av cashewnøtter og mandler, avsluttet med kremfløte
Sooji halwa (semulepudding med ghee og kardemomme)
Ristet semulepudding kokt med ghee, kardemomme og sukkerlake
Pork Vindaloo (goansk svinecurry)
Goansk pork vindaloo med eddik, hvitløk og krydder
Malai Kofta i kremet tomatsaus
Kofta av paneer og potet i kremet tomat- og cashewsaus
Alle oppskrifter i Grønne Kardemommekapsler
Phirni (avkjølt rispudding med safran)
Avkjølt phirni-risgrøt med kardemomme, safran og nøtter
Kulfi (indisk iskrem med safran, kardemomme og pistasjnøtter)
Indisk iskrem med safran og kardemomme, med biter av pistasjnøtter
Zafrani Pulao (safranris med nøtter og sultanrosiner)
Aromatisk zafrani pulao med safranris, hele krydder, nøtter og sultanrosiner
Malabar Chicken Biryani
Velduftende Malabar kyllingbiryani dampet med basmatiris, stekt løk og hele krydder
Paneer Korma (Mild kremet curry med saus av cashewnøtter og mandler)
Paneer som småkoker i en kremet curry-saus av cashewnøtter og mandler, avsluttet med kremfløte
Rogan Josh (kashmirsk lammegryte)
Rogan josh som småkoker lenge med krydder, kashmirsk chili og yoghurt
Shahi Tukda (mughal-brødpudding)
Shahi tukda toppet med tyknet safran- og kardemommemelk, mandler og pistasjnøtter
Modak (dampede dumplings av rismel med kokos og jaggery)
Modak-dumplings med folder og fyll av kokos og jaggery, dampet til de er møre
Shahi Tukda (fritert brødpudding med rabri)
Brød fritert i ghee og trukket i kardemommesirup, toppet med kremet safran-rabri og pistasjnøtter
Lam rogan josh med hele krydder
Lam rogan josh småkokt med hele krydder i en yoghurt- og tomatsaus
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Hyderabadi dum biryani i lag med marinert kylling, basmatiris og safran
Kerala Chicken Stew (Mild gryte med kokosmelk, poteter og gulrøtter)
Kyllinggryte med kokosmelk, poteter, gulrøtter, karriblader og hele krydder
