
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering

Regn om Malt Gurkemeie mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
| Gram | Cups | Unser |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ ts) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ ts | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 ss | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering

Spinat- og potetcurry toppet med ghee og sitron

Pepperaktig Chettinad-kyllingcurry med kokos, tomat og karriblader

Curry med lammekjøttdeig og erter i løk- og tomatmasala

Sørindisk pepperkyllingcurry med kokos

Bukkehornkløver-flatbrød laget med yoghurt og krydder
Suppe av røde linser og spinat, lett kjørt og avsluttet med spisskummen, hvitløk og chili
Reker som småkoker i tomatmasala med kokosmelk og fersk koriander
Tykke røde linser småkokt med squash og gulrøtter, servert med koriander og basmatiris
Punjabi kikertercurry som småkoker i tomat- og løkmasala med varmende krydder
Kerala fish moilee med hvit fisk trukket i kokosmelk og karriblader
Lett Kerala prawn moilee småkokt i kokosmelk med karriblader
Marinert, grillet paneer småkokt i en glatt tomat- og cashewmasala med fløte
Paneer som småkoker i en kremet curry-saus av cashewnøtter og mandler, avsluttet med kremfløte
Hvit fisk som småkoker i kokosmelk med tomater, karriblader og lime
Biff rendang småkokt med sitrongress, ingefær og chili til sausen dekker kjøttet
Biffcurry i Malabar-stil med kokosmelk, karriblader, tomat og varmende krydder
Chettinad-inspirert eggcurry som småkoker i en duftende saus av kokos og ristede krydder

