Tinga de Pollo con Chipotle (revet kylling i chipotlesaus)
Revet kylling i røykfylt chipotle-tomatsaus til tortillaer
Toppvalg i Meksikanske Middager
Veganske Tacos de Hongos al Pastor (taco med sopp og ananas)
Veganske sopptaco med ananas, løk, koriander og lime
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Conchas (meksikanske søte brødrundstykker)
Myke conchas med krakelert vaniljesukkertopping
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Asado de Boda (meksikansk bryllupsgryte med svin)
Mexicansk svinegryte som småkoker med anchochili og tomater
Alle oppskrifter i Meksikanske Middager
Vegetariske enfrijoladas med svarte bønner
Enfrijoladas dyppet i svart bønnesaus og fylt med queso fresco, løk og lime
Carne Asada (marinert biff med ris og svarte bønner)
Raskt stekt carne asada servert med langkornet ris og varme svarte bønner
Enfrijoladas with Queso Fresco (tortilla i svart bønnesaus)
Enfrijoladas med maistortilla i svart bønnesaus, toppet med queso fresco og crema
Meksikansk maissuppe med crema og epazote (Sopa de Elote)
Glatt meksikansk maissuppe varmet med løk og hvitløk, deretter toppet med crema og epazote
Sincronizadas (ristede tortillaer med skinke og ost)
Sprø hvetetortillaer med skinke og smeltet ost, servert med salsa og avokado
Pepitorias (meksikansk gresskarkjernebrudd)
Karamellisert sukkerbrudd med ristede gresskarkjerner, avkjølt til hardt
Torta Ahogada (druknet sandwich fra Guadalajara)
Sprøtt rundstykke fylt med svinekjøtt og bønner, dynket i sterk chilisaus
Mazapán de Cacahuate (meksikansk peanøttmarsipan)
Delikate meksikanske peanøttsøtsaker laget av malte peanøtter og melis
Caldillo de Durango (biffgryte med grønn chili)
Caldillo de Durango-gryte med mør biff, grønn chili, tomater og poteter
Tacos med adobo-svin og syltet rødløk
Adobo-svinetaco stekt i panne og toppet med syltet rødløk, koriander og lime
Pollo en Mole Poblano (kylling i mole-saus)
Møre kyllinglår i glatt mole poblano med chili, nøtter, krydder og sjokolade
Vegetariske tamales med poblano rajas og Oaxaca-ost
Tamales i maisskall fylt med poblano rajas, løk og smeltende Oaxaca-ost
