Garnalen masala curry
Garnalen in een gekruide uien- en tomatenmasalasaus
Toprecepten in Indiase Dinerrecepten
Besan Ladoo (zoetigheden van kikkererwtenmeel)
Kikkererwtenmeelsnoepjes geroosterd in ghee en gevormd tot balletjes
Hyderabadi dum biryani met saffraan en rozenwater
Gelaagde Hyderabadi dum biryani met saffraan, rozenwater en gebakken uien
Lamsseekh kebabs met muntchutney
Gegrilde lamsseekh kebabs met muntchutney
Snelle Dal Tadka met Jeera-rijst
Rode linzendal met tadka van komijn, knoflook en chili
Methi Thepla met yoghurt en pickle
Fenegriekflatbreads gemaakt met yoghurt en specerijen
Alle recepten in Indiase Dinerrecepten
Keema Matar (gekruid lamsgehakt met doperwten)
Lamsgehakt en doperwten gesudderd in een gekruide ui- en tomatenmasala
Tandoori Whole Roasted Chicken
Sappige hele ovenkip met een laag van yoghurt, citroen en tandoorikruiden
Hyderabadi Mutton Biryani
Gelaagde mutton biryani met yoghurtmarinade, gebakken uien en saffraanmelk
Kolhapuri Mutton Curry
Schapenvlees in Kolhapuri-stijl gesudderd in gekruide ui- en tomatenjus met kokos
Mutton Biryani
Geurige mutton biryani met yoghurtmarinade, basmatirijst, specerijen en saffraanmelk
Groentekorma met cashewroom
Gemengde groenten gesudderd in een geurige uiensaus, romig gemaakt met gemixte cashewnoten
Beef Kofta Curry
Aangebraden runderkofta’s afgemaakt in een warme tomaten-yoghurtsaus
Paneer Bhurji met geroosterd brood
Sappige paneer bhurji met ui, tomaat en specerijen, geserveerd met toast
Imarti (gefrituurde spiralen van linzenbeslag in saffraansiroop)
Imarti zijn knapperige gefrituurde linzenspiralen, kort geweekt in saffraan- en kardemomsuikersiroop
Motichoor Ladoo (boondi-snoepjes in kardemomsiroop)
Gefrituurde boondi van kikkererwtenmeel in kardemomsiroop, daarna gevormd tot zachte ladoo
Keema van schapenvlees met doperwten
Mutton keema met erwten, gekookt in kruidige tomaten-uienmasala
Lamsbiryani met gekaramelliseerde uien en saffraan
Gekruide basmatirijst in laagjes met mals lam, gekaramelliseerde uien en geurige saffraan
