Masala z krewetkami i liśćmi curry

• 1 średni Cebula żółta
• 3 średnie Pomidor, dojrzałe
• 3 ząbki Czosnek
• 15 g Korzeń imbiru, jędrna
• 20 g Świeże liście curry
• 2 łyżki Olej rzepakowy
• 1 ½ łyżeczki Mielony kmin rzymski
• ½ łyżeczki Kurkuma mielona
• 1 łyżeczka Mielone chili kaszmirskie
• 300 g Krewetki, surowe, obrane
• 1 średni Cytryna
• 10 g Kolendra

1. Drobno posiekaj żółtą cebulę. Grubo posiekaj pomidory, następnie rozgnieć czosnek i drobno zetrzyj imbir.
2. Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 6 do 8 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni na brzegach.
3. Wmieszaj czosnek, imbir i świeże liście curry i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Dodaj mielony kmin rzymski, mieloną kurkumę i mielone chilli kaszmirskie i smaż przez 30 sekund, mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły.
4. Dodaj pomidory i odrobinę wody, aby pomogła im się rozpaść. Gotuj na wolnym ogniu przez 6 do 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos będzie gęsty i lśniący, a olej zacznie oddzielać się na brzegach.
5. Dodaj krewetki i gotuj przez 2 do 4 minut, delikatnie mieszając, aż będą ledwie nieprzezroczyste i różowe w środku. Zdejmij z ognia, wyciśnij na wierzch cytrynę, następnie posyp świeżą kolendrą i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.