Garnélamasala currylevéllel

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 közepes Paradicsom, érett
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér, kemény
• 20 g Kurrylevél
• 2 ek Repceolaj
• 1 ½ tk Őrölt római kömény
• ½ tk Őrölt kurkuma
• 1 tk Kasmíri chili őrlemény
• 300 g Garnéla, nyers, hámozott
• 1 közepes Citrom
• 10 g Koriander

1. A sárga hagymát vágd finomra. A paradicsomot vágd durvára, majd zúzd össze a fokhagymát, és reszeld finomra a gyömbért.
2. Közepes lángon hevítsd fel a repceolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és 6–8 percig főzd, kevergetve, amíg megpuhul, és a szélein enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a friss currylevelet, és 1 percig főzd, amíg illatos lesz. Add hozzá az őrölt római köményt, az őrölt kurkumát és az őrölt kasmíri chilit, és 30 másodpercig főzd, kevergetve, hogy a fűszerek ne kapjanak oda.
4. Add hozzá a paradicsomot és egy kevés vizet, hogy könnyebben szétfőjön. Gyöngyöztesd 6–8 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz sűrű és fényes lesz, és a szélein az olaj elkezd különválni.
5. Add hozzá a garnélát, és 2–4 percig főzd, óvatosan kevergetve, amíg épp átlátszatlanná válik, és mindenhol rózsaszín lesz. Vedd le a tűzről, facsard rá a citromot, majd szórd meg friss korianderrel, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.