
Soto Ayam (indonezyjska zupa z kurczakiem i kurkumą)
Zupa z kurczakiem i kurkumą z vermicelli i kiełkami fasoli

Przelicz Kurkuma mielona między metrycznymi i amerykańskimi miarami kuchennymi.
| Gramy | Cups | Uncje |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ łyżeczki) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ łyżeczki | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 łyżka | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Zupa z kurczakiem i kurkumą z vermicelli i kiełkami fasoli

Curry z jagnięciny duszone z liśćmi gorczycy i przyprawami

Curry ze szpinakiem i ziemniakami wykończone ghee i cytryną

Wieprzowe vindaloo w stylu Goa z octem, czosnkiem i przyprawami

Pieczony kurczak w całości w jogurtowej marynacie tandoori

Jajka na twardo w pikantnej masali pomidorowej z ryżem basmati
Lekka, puszysta poha parowana z cebulą, ziarnami gorczycy, liśćmi curry i orzeszkami ziemnymi
Handi chicken duszone z cebulą, pomidorami i jogurtem, wykończone śmietanką
Łagodne curry z kurczaka z imbirem, czosnkiem oraz gładkim sosem z jogurtu i śmietanki
Pieczone udka z kurczaka wymieszane z majonezem, chutney mango, curry i słupkami migdałów
Bagara baingan z bakłażanami duszonymi w orzechowym, kwaskowym sosie kokosowym
Kerala curry z mieszanych warzyw z pastą kokosową, jogurtem, liśćmi curry i olejem kokosowym
Ryż basmati układany warstwami z przyprawioną rybą i skarmelizowaną cebulą, wykończony ziołami i jogurtem
Indyjskie stir-fry z warzyw z papryką, cebulą i kalafiorem w przyprawionym pomidorze
Północnoindyjskie rajma masala z miękką czerwoną fasolą kidney w gęstej masali pomidorowo-cebulowej
Mumbajskie vada pav z ziemniaczanymi fritterami w cieście z mąki z ciecierzycy i chutneyami
Gęsta czerwona soczewica duszona z cukinią i marchewką, podana z kolendrą i ryżem basmati
Ryba duszona z tamaryndowcem, pomidorami, liśćmi curry i rozgrzewającymi przyprawami

