
Fesenjan (perski kurczak w sosie z orzechów włoskich i granatu)
Perski gulasz z kurczaka w sosie z orzechów włoskich i melasy z granatu

Przelicz Kurkuma mielona między metrycznymi i amerykańskimi miarami kuchennymi.
| Gramy | Cups | Uncje |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ łyżeczki) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ łyżeczki | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 łyżka | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Perski gulasz z kurczaka w sosie z orzechów włoskich i melasy z granatu

Dal z żółtej soczewicy z gorącą zaprawką z przypraw

Bulion z toor dal z miękkimi pszennymi kluseczkami i przyprawą

Placki z kozieradką z jogurtem i przyprawami

Jajka na twardo w pikantnej masali pomidorowej z ryżem basmati

Perski gulasz z ziół i jagnięciny z fasolą kidney i suszoną limonką
Zupa z czerwonej soczewicy i szpinaku, lekko zblendowana, z kuminem, czosnkiem i chilli
Krewetki duszone w pomidorowej masali z mlekiem kokosowym i świeżą kolendrą
Pendżabskie curry z ciecierzycy duszone w pomidorowo-cebulowej masali z rozgrzewającymi przyprawami
Kerala fish moilee z białą rybą gotowaną w mleku kokosowym i liśćmi curry
Lekkie Kerala prawn moilee duszone w mleku kokosowym z liśćmi curry
Marynowany grillowany paneer duszony w gładkiej masali pomidorowo-nerkowcowej ze śmietanką
Paneer duszony w kremowym sosie curry z nerkowców i migdałów, wykończony śmietanką kremówką
Biała ryba duszona w mleku kokosowym z pomidorami, liśćmi curry i limonką
Rendang z wołowiny duszony z trawą cytrynową, imbirem i chilli, aż sos oblepi mięso
Curry wołowe po malabarsku z mlekiem kokosowym, liśćmi curry, pomidorem i rozgrzewającymi przyprawami
Curry z jajek po chettinadsku duszone w aromatycznym kokosowym sosie z prażonych przypraw
Ciasto z kurkumą nadziewane kapustą, marchewką, dymką i tymiankiem

