
Sole Véronique (solha escalfada com uvas e molho de natas)
Solha escalfada com uvas num molho de natas e vinho branco


Solha escalfada com uvas num molho de natas e vinho branco

Tártaro de salmão à francesa com alcaparras, Dijon e limão

Rabanada de brioche com creme, crème fraîche e xarope de ácer

Frango estufado com maçãs em molho de sidra e natas

Sopa fria de alho-francês e batata com natas

Perna de borrego assada com alho, ervas e limão
Poulet rôti francês assado com manteiga, alho e limão, servido com jus de estragão
Carolinas em dois andares recheadas com crème pâtissière de chocolate, finalizadas com cobertura de chocolate
Mexilhões ao vapor em vinho branco com chalotas, alho e salsa, servidos com pão
Pan bagnat com atum, legumes, ovo e azeitonas, repousado até amolecer
Borrego assado com ervas servido com molho de vinho branco e caldo
Robalo húmido assado em crosta de sal, servido com limão e azeite
Ratatouille Provençale francês cozinhado em lume brando até ficar tenro com alho, azeite e ervas
Bouillabaisse francesa com caldo de açafrão, peixe branco e camarões, servida com rouille
Confit de pato com lentilhas cozidas com alho, cenoura, tomilho e caldo
Truta grelhada com pele estaladiça servida com manteiga noisette quente, alcaparras e limão
Coq au vin com frango suculento, bacon, cogumelos e cebolinhas em molho de vinho tinto

