Encontre receitas adequadas ao momento em que vai comer

As receitas são agrupadas pelo momento do dia em que provavelmente serão comidas, e não por serem entradas, pratos principais ou sobremesas. Esta distinção é importante porque o mesmo prato pode adequar-se a diferentes ocasiões: uma sopa pode ser almoço ou jantar; uma fatia de bolo pode ser sobremesa ou acompanhar o chá. O momento da refeição também não corresponde ao tempo de preparação. Alguns pequenos-almoços são demorados, como as papas e os pratos de forno, enquanto certos jantares, como salteados e saladas, ficam prontos num instante. Encare esta categoria como uma indicação sobre o tamanho da dose, a temperatura e a praticidade: pode procurar algo para comer à mão, um prato para servir à mesa ou uma receita que acompanhe naturalmente café, chá ou uma bebida fria.

De manhã cedo e ao pequeno-almoço, costumam resultar alimentos que exigem poucas decisões: algo para torrar, comer à colher ou servir de imediato com fruta e iogurte. O brunch fica entre o pequeno-almoço e o almoço, sendo uma boa ocasião para ovos, pratos de forno e travessas para partilhar. Ao almoço, são frequentes refeições fáceis de transportar, sopas, saladas e sanduíches que dispensam preparações de última hora. O lanche da tarde e a hora do chá pedem doses mais pequenas, muitas vezes com bolos, bolachas, outros produtos de forno ou petiscos salgados. O jantar é a categoria mais abrangente, desde refeições rápidas feitas num só recipiente até pratos de cozedura lenta. À noite, antes de dormir, procura-se geralmente algo pequeno, saciante e fácil de preparar, em vez de uma refeição completa.

Comece pelo apetite e pelo contexto. Se não quiser algo pesado, procure entre o pequeno-almoço, o lanche da tarde e a hora do chá, onde são comuns doses menores e texturas mais leves. Se precisar de uma refeição que o deixe satisfeito durante a tarde ou a noite, o almoço e o jantar serão provavelmente mais adequados. Pense depois onde vai comer, à mesa ou em andamento: almoços e lanches prestam-se muitas vezes a alimentos fáceis de transportar ou de comer à mão. Por fim, seja realista quanto ao tempo disponível. De manhã cedo e à noite, as melhores opções tendem a exigir pouca preparação; no brunch e ao jantar, poderá estar mais disposto a cozinhar, dispor acompanhamentos à mesa ou preparar vários elementos.

Se sabe quando vai comer, mas ainda não decidiu o quê, procurar por tipo de prato ajuda a definir a função da receita, seja prato principal, acompanhamento, produto de forno ou sobremesa. O tempo de preparação é o complemento prático do momento da refeição: permite escolher uma receita compatível com a disponibilidade real, quer esteja a tentar encaixar o pequeno-almoço, quer planeie um jantar sem pressas.