Bucățele thailandeze de pui la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Crustă crocantă: Amidonul de porumb creează o crustă ușoară, care se rumenește bine în friteuza cu aer cald, fără prăjire în baie de ulei.
- Glazură vibrantă: Sucul de lime echilibrează mierea și sosul de soia, păstrând finisajul lipicios vioi, nu greu.
- Gătire rapidă: Bucățile mici de pulpă de pui dezosată se gătesc repede, rămânând suculente.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Nu înghesui coșul: Așază puiul într-un singur strat, ca aerul fierbinte să circule și crusta să devină crocantă, nu să se înăbușe.
- Amestecă chiar înainte de servire: La final, acoperă puiul cu glazura și servește imediat, ca să păstrezi marginile crocante.
Ajustează iuțeala
- Păstrează-l blând: Omite ardeiul iute roșu feliat și finalizează cu extra coriandru și coajă de lime, pentru prospețime fără iuțeală.
- Adaugă mai multă intensitate: Folosește din plin ardeiul iute roșu sau adaugă un praf mic de fulgi de chilli în glazură, cât timp fierbe la foc mic.
Note despre ingrediente
- Folosește pulpă de pui: Pulpa dezosată e potrivită pentru friteuza cu aer cald, fiindcă rămâne suculentă pe măsură ce crusta devine aurie.
- Echilibrează sosul de pește: Sosul de pește aduce profunzime savuroasă, dar glazura finală și lime-ul sunt cele care păstrează gustul proaspăt și echilibrat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Puiul poate fi tăiat, iar aromaticele rase din timp, apoi date prin amidon de porumb chiar înainte de gătire.
- Reîncălzește pentru cea mai bună textură: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer la 190°C (375°F) până sunt fierbinți, apoi împrospătează cu lime înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Taie pulpele de pui în bucăți de mărimea unei îmbucături.
- Rade fin usturoiul și ghimbirul, apoi amestecă-le cu puiul și sosul de pește într-un bol. Adaugă amidonul de porumb și amestecă până când fiecare bucată este acoperită uniform.
- Așază puiul într-un singur strat în coșul friteuzei cu aer. Gătește la friteuza cu aer cald 10 până la 12 minute, scuturând la jumătatea timpului, până devine auriu intens și pătruns.
- Între timp, rade coaja și stoarce sucul de lime. Fierbe la foc mic sucul de lime, sosul de soia și mierea într-o crăticioară, la foc mediu, 2 până la 3 minute, până devine ușor siropos.
- Răstoarnă puiul fierbinte într-un bol, toarnă glazura peste el și amestecă rapid ca să se acopere. La final adaugă coaja de lime, toacă grosier coriandrul proaspăt și presară deasupra, apoi taie subțire ardeiul iute roșu (dacă folosești) și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Nu înghesui coșul; gătește în două tranșe dacă e nevoie, ca să se rumenească, nu să se înăbușe.
- Glazura se îngroașă repede, așa că ia-o de pe foc imediat ce pare lucioasă și ușor siropoasă.
Înlocuiri
- Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o dulceață similară, cu un gust puțin mai delicat.
- Înlocuiește amidonul de porumb cu făină de orez pentru o crustă la fel de crocantă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer la 190°C (375°F) timp de 4 până la 6 minute, până e fierbinte; adaugă la final un strop de lime ca să se împrospăteze.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Pește Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Scotch Eggs
Ouă fierte învelite în porc, date prin pesmet și prăjite
Aripioare de pui masala la air fryer
Aripioare masala crocante, gătite la air fryer.
Crostini con Ricotta e Miele (crostini de mic dejun cu ricotta și miere)
Pâine prăjită cu ricotta, miere, coajă de lămâie și nuci
Makouda (chiftele marocane de cartofi)
Chiftele marocane de cartofi cu chimion, verdeţuri şi lămâie
Năut prăjit la friteuza cu aer cald
Năut crocant la friteuza cu aer cald, cu ulei și sare.
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini cu ricotta și anșoa)
Pâine prăjită cu ricotta, anșoa și coajă de lămâie
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel și ardei roșu
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel, ardei roșu și oregano
Salată de rădăcină de lotus (preparat chinezesc modern rece)
Salată rece de rădăcină de lotus cu oțet negru, soia și ulei de chilli
Zupa Grzybowa (supă poloneză de ciuperci pentru Ajunul Crăciunului)
Supă poloneză de ciuperci uscate, servită cu tăiței cu ou
Baba Ganoush (dip afumat de vinete)
Dip afumat de vinete coapte cu tahini și lămâie
Saganaki Flambé (brânză prăjită în tigaie cu coniac și lămâie)
Brânză prăjită în tigaie, flambată cu coniac și finisată cu lămâie
Saganaki (brânză grecească prăjită cu lămâie)
Brânză grecească prăjită, stropită cu lămâie
Bún Thang (supă de tăiței cu pui, în stil Hanoi)
Supă limpede de tăiței cu pui, omletă, ierburi și lime
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Orez cu pui de Tết, cu ierburi și dressing cu sos de pește
Orez cu pui, castravete, ierburi și dressing de sos de pește
Pui cu portocale la air fryer
Pui cu portocale crocant la air fryer, în sos lipicios.
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și pui)
Bánh mì cu morcov și daikon murați, pateu și ierburi
Bol thailandez cu tăiței de orez cu arahide, castravete și morcov
Tăiței de orez în sos de arahide cu chilli și legume crocante
S-ar putea să îți placă și
Caldereta de Bogavante (tocană de homar în stil balear)
Tocană baleară de homar cu roșii, șofran și boia
Budincă de mic dejun la friteuza cu aer cald
Budincă cu ouă, cârnați, cartofi și cheddar, la friteuză.
Chicken Fricassée (tocăniță cremoasă de pui cu ciuperci și vin alb)
Tocăniță franceză de pui cu ciuperci în sos cremos cu vin alb
Bol de pui cu ierburi în stil latino cu quinoa și avocado
Bol de pui cu ierburi, quinoa, avocado și lime
Tortilla Española (omletă spaniolă)
Omletă spaniolă groasă cu cartofi și ceapă
Zarzuela de fructe de mare de Crăciun (tocană catalană de pește cu pește-călugăr, midii și creveți)
Tocană catalană de pește cu pește-călugăr, midii și creveți
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
