Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald

Creveții în stil thailandez înseamnă gătire rapidă și asezonare îndrăzneață: creveții trebuie să rămână suculenți, iar sosul să aducă în prim-plan sarea, aciditatea, dulceața și iuțeala. Aici, sosul de pește, sucul de lime, usturoiul și zahărul de palmier formează o glazură intensă care se prinde ușor în friteuza cu aer cald la 200°C (390°F), acoperind creveții fără să-i îngreuneze. Serviți peste orez jasmine, cu coriandru proaspăt, ceapă verde și chilli, au finalul curat și parfumat pe care oamenii îl așteaptă de la gătitul de zi cu zi inspirat de Thailanda. Destul de rapid pentru o seară din timpul săptămânii, totuși se simte luminos și complet în farfurie.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Cină rapidă în stil thailandez
Nivel de iuțeală Blând
Profil de gust Sărat • Acrișor • Ușor dulce • Iuțeală ușoară
Tehnici Gătire la friteuza cu aer • Fierberea orezului
Ustensile utile Friteuză cu aer • Cratiță
Timp necesar Sub 15 minute

De ce reușește această rețetă

  • Gătire rapidă: Creveții se gătesc repede în friteuza cu aer cald, ceea ce face din asta o cină practică atunci când timpul e scurt.
  • Echilibru ascuțit, sărat-umami: Sucul de lime taie din sosul de pește și zahărul de palmier, dând glazurii un final curat, sărat-acrișor.
  • Ușor de ajustat: La final se pot adăuga lime în plus, chilli sau ierburi proaspete ca să accentuezi, să încălzești sau să împrospătezi preparatul.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Ajustează iuțeala

  • Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele de chilli sau folosește doar o cantitate mică drept garnitură.
  • Pentru mai mult iute: Adaugă chilli feliat în plus chiar înainte de servire, ca iuțeala să rămână intensă și proaspătă.

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează creveții fragezi: Scoate creveții din friteuza cu aer cald imediat ce devin opaci și abia fermi, deoarece vor mai continua să se gătească puțin după ce îi scoți.
  • Folosește sucurile din coș: Răzuiește peste creveți orice sucuri de gătire din coșul friteuzei cu aer, ca să păstrezi orezul umed și plin de gust.

Note despre ingrediente

  • Sosul de pește contează: Sosul de pește oferă cea mai mare parte din profunzimea sărată, așa că folosește unul cu aromă curată, nu cu un gust final prea aspru.
  • Înmoaie zahărul de palmier tare: Zdrobește zahărul de palmier foarte tare înainte de amestecare, ca să se dizolve uniform în sucul de lime.
  • Finalizează cu lime: Gustă după gătire și adaugă puțin mai mult lime dacă glazura are nevoie de o notă mai ascuțită.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Păstrează orezul și creveții separat: Păstrează resturile în recipiente separate, închise ermetic, ca orezul să se reîncălzească bine și creveții să nu devină tari.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește orezul cu un strop de apă; creveții se mănâncă cel mai bine reci sau doar reîncălziți ușor.

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Cratiță Friteuză cu aer cald Linguri de măsurat Presă de usturoi
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Clătește orezul jasmine, apoi pune-l într-o cratiță cu apa. Adu la fierbere, acoperă și gătește la focul cel mai mic 10 minutes. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 5 minute, cât gătești creveții.
  2. Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Într-un bol, amestecă usturoiul, zahărul de palmier, sosul de pește și sucul de lime, până se dizolvă zahărul. Adaugă creveții și amestecă-i ca să se acopere.
  3. Gătește creveții la friteuza cu aer cald, într-un singur strat, 4 până la 6 minute, scuturând la jumătatea timpului, până devin abia fermi și opaci. Răstoarnă-i într-un bol și răzuiește peste ei orice suc rămas în coș. Gustă și mai adaugă puțin suc de lime, dacă îi vrei mai acrișori.
  4. Taie subțire ceapa verde și ardeiul iute roșu și toacă grosier coriandrul proaspăt. Afânează orezul, apoi servește-l cu creveții și presară deasupra ceapa verde, ardeiul iute și coriandrul. Servește alături orice lime rămas.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Nu găti prea mult creveții; scoate-i imediat ce sunt opaci și abia fermi, deoarece vor continua să se gătească încă un minut după ce îi scoți.
  • Dacă zahărul de palmier este foarte tare, zdrobește-l înainte de amestecare, ca să se dizolve repede în sucul de lime.
  • Siguranță alimentară: creveții trebuie să fie complet opaci și foarte fierbinți înainte de servire.

Înlocuiri

  • Înlocuiește coriandrul proaspăt cu busuioc proaspăt, pentru un final mai dulce și mai aromat.
  • Înlocuiește zahărul de palmier cu zahăr tos fin, pentru o dulceață mai curată și mai ușoară.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 2 zile
  • Păstrează la frigider creveții și orezul rămași separat, în recipiente închise ermetic. Reîncălzește orezul cu un strop de apă; creveții se mănâncă cel mai bine reci sau reîncălziți ușor, deoarece supraîncălzirea îi face tari.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 2 porții
  • Timp total: 12min (10min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Thailandeză
  • Alergeni:
    Crustacee Pește
Potrivită pentru începători
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Cratiță Friteuză cu aer cald Linguri de măsurat Presă de usturoi
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Apă

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Orez iasomie

1 cup ≈ 185 g
Convertește ingredientul→

Sos de pește

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cel mai bun raport calitate-preț

Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă

Cratiță antiaderentă la preț accesibil
  • Alimentele se desprind ușor
  • Se poate spăla în mașina de spălat vase
  • Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Calitate superioară

Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips

Boluri cu zone de prindere izolate
  • Bază antiderapantă
  • Prindere confortabilă
  • Preț mai ridicat
Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.