Tarif koleksiyonu arka plan görseli
Özel gün: Çocuklara uygun

İki ayrı yemek pişirmeden çocuklara uygun tarifler

Çocuklara uygun yemeklerde yenilikten çok neyle karşılaşacağını bilmek önemlidir: kolay tanınan tatlar, rahatça yenebilen dokular ve uğraştırmadan ayarlanabilen porsiyonlar. Bu gruptaki en kullanışlı tarifler yetişkinlere de hitap eder; acı, çıtırlık veya ekşilik sofrada yapılacak basit eklemelerle artırılabilir. Malzemeleri gizlemek ya da bütün tatları azaltmak yerine, herkesin yiyebileceği sade bir ana yemek ve isteğe bağlı eşlikçilerden oluşan bir öğün düşünün.

Bir tarifin çocuklara uygun olması pratikte ne anlama gelir?

Çocuklara uygun tariflerde genellikle çok buruk yeşillikler, yakıcı acı biber veya yoğun alkollü tatlar gibi uç lezzetlerden kaçınılır. Makarna, pirinç, patates, yumurta, hafif peynirler, tavuk, balık çubuğundakine benzer kaplamalar ve sade çorbalar gibi tanıdık malzemeler sıkça kullanılır. Doku da en az tat kadar önem taşır. İpeksi bir püre, yumuşak bir köfte veya çıtır ama sert olmayan fırınlanmış bir kaplama; çiğnemesi zor biftekten ya da bol çiğ soğanlı bir salatadan daha kolay yenebilir.

Bu tanım, yemeğin mutlaka lezzetsiz, renksiz veya tatlı olması gerektiği anlamına gelmez. Ailelerin sevdiği pek çok yemek hafifçe baharatlandırılmış, domatesli veya taze otludur. Önemli olan ana lezzetin anlaşılır olması; ekşi salsa, turşu, acı yağ veya fazladan taze ot gibi beklenmedik tatların isteğe bağlı olarak yanında sunulmasıdır.

Çocuk dostu içindeki en iyi seçimler

İhtiyaç duyduğunuz esnekliğe göre tarif seçin

Farklı yaş gruplarına yemek hazırlıyorsanız malzemeleri kendiliğinden ayrı sunmaya elverişli tarifler seçin. Herkesin kendi kâsesini hazırladığı yemekler, taco, dürüm ve kumpir; sos, çıtırlık ve baharat miktarını kişinin kendisinin belirlemesini sağlar. Tepsi yemeklerinde de sos veya acı eklemeden önce bir kısmını sade ayırarak aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.

Küçük çocuklar veya yeni tatlara temkinli yaklaşanlar için dokusu her lokmada aynı kalan tarifler genellikle daha kolaydır: blenderdan geçirilmiş çorbalar, pürüzsüz soslar, mücver ve köfte türleri bunlar arasındadır. Daha büyük çocukların ilgisini ise elleriyle yiyebilecekleri yiyecekler çekebilir: şişler, mantılar, mini pizzalar veya sosa banılabilen seçenekler gibi.

Vaktiniz azsa araya başka işler girdiğinde bekleyebilecek yemeklere öncelik verin. Fırında makarna, hafif köriler, yahni ve fırında pişen yemekler; piştiği anda servis edilmesi gereken seçeneklere göre genellikle daha toleranslıdır.

Çocuk dostu içindeki tüm tarifler

Sofrada büyük fark yaratan küçük tercihler

Acı ve ekşilik miktarı ayarlanabilir olsun. Yetişkinlerin ana yemeği değiştirmeden kendi tabaklarını tamamlayabilmesi için pul biber, acı sos, hardal, limon dilimleri veya sirkeyi ayrı sunun.

Tuz miktarına ve keskin kokulu malzemelere dikkat edin. Çiğ soğan, çok tuzlu peynirler ve yoğun biçimde işlenmiş şarküteri ürünleri küçük porsiyonlarda diğer tatları bastırabilir. Tarifte bunlar kullanılıyorsa iyice pişirmek veya üzerlerine isteğe bağlı olarak eklemek işe yarayabilir.

Kolay porsiyonlanan biçimleri tercih edin. Dilimlenmiş frittata, köfteler, mücverler, elma dilimi biçiminde kesilmiş yiyecekler ve barlar; bütün bir rostoya veya narin bir filetoya göre daha kolay servis edilir.

Son olarak ne kadar etrafı kirleteceğini düşünün. Bol soslu erişte ve sosu akan burgerler eğlenceli olabilir; ancak daha koyu bir sos, kısa makarna çeşitleri veya pişirme kâğıdı serilmiş bir tepsi kullanmak, yemeği değiştirmeden sofradaki dağınıklığı azaltabilir.

Başka nelere göz atabilirsiniz?

Yılın hangi döneminde olduğunuzu dikkate alarak plan yapıyorsanız Mevsim bölümünden yararlanarak hafif ilkbahar yemeklerinden iç ısıtan kış fırın yemeklerine kadar havaya uygun, mevsim ürünlerinin öne çıktığı tarifler seçebilirsiniz. Beslenme çantası tarifleri, dondurucuda saklanabilen yemekler veya çocuklarla yapılabilecek kolay hamur işleri gibi hazır bir fikir grubu arıyorsanız koleksiyonlara da göz atabilirsiniz.

Mevsim

Tümünü görüntüle

Özenle seçilmiş koleksiyonlar

Tümünü görüntüle

Sık sorulan sorular

Çocuklara uygun yemek mutlaka hafif veya baharatsız mı olmalıdır?

Şart değil. Genellikle ana lezzetin belirgin olması ve yemeğin aşırı acı ya da buruk olmaması demektir. Acıyı isteğe bağlı tuttuğunuzda hafif baharatlar, taze otlar, domates, yoğurt ve Hindistan cevizi de çocuklara uygun olabilir.

Aynı yemeği hem yetişkinlere hem çocuklara nasıl uygun hâle getirebilirim?

Sade ve herkesin yiyebileceği bir temel hazırlayın; acı yağ, taze otlar, rendelenmiş peynir, turşu, kavrulmuş kuruyemiş veya daha ekşi bir sos gibi son dokunuşları sofrada sunun. Böylece yemek hazırlığı sade kalır, herkes tabağını kendi zevkine göre tamamlar.

Küçük çocuklar için hangi dokular daha kolay yenir?

Pürüzsüz veya her lokmada aynı ölçüde yumuşak dokular genellikle daha kolay yenir. Blenderdan geçirilmiş çorbalar, yumuşak pilav, iyi pişmiş makarna, yumuşak köfteler, balık köfteleri ve koyu kıvamlı soslar buna örnektir. Çıtır salata ile çiğnemesi zor et gibi birbirinden çok farklı dokuların bir arada olduğu yemekler daha zorlayıcı olabilir.

Elle yenen yiyecekler her zaman en iyi seçenek midir?

Elle yenen yiyecekler işe yarayabilir ama şart değildir. Özellikle çorba, lapa, pilav ve makarnaya tutunan koyu soslu yemeklerde pek çok çocuk kâse ve kaşıkla rahatça yiyebilir.

Daha yoğun lezzetleri tartışma çıkarmadan nasıl tanıtabilirim?

Ana yemeğin yanında hafif bir salsa, yoğurtlu dip sos veya biraz rendelenmiş Parmesan gibi küçük ve isteğe bağlı tadımlıklar sunun. Çocuğu zorlamadan aynı lezzetle birkaç kez karşılaştırmak, bütün yemeği değiştirmekten çoğu zaman daha etkilidir.

Sade bir temel, isteğe bağlı eklemeler

Çocuklara uygunluğu katı bir lezzet kuralı değil, bir servis yöntemi olarak düşündüğünüzde plan yapmak kolaylaşır. Herkesin sevebileceği güvenilir bir ana yemek hazırlayın; çıtır, acı veya ekşi eklemeleri küçük kâselerde sunarak herkesin tabağını kendi zevkine göre tamamlamasını sağlayın.

Başka bir şey mi arıyorsunuz?

Tüm tarifler Özel gün ile göz at Mevsim ile göz at