Śledź na Wigilię (Elma ve soğanlı Polonya Noel arifesi ringası)
Bu tarif neden işe yarar
- Dengeli tatlı-ekşi sos: Sirke, şeker ve yağ ringa balığının tuzluluğunu yumuşatırken lezzeti canlı ve temiz tutar.
- Kıtır, taze karşıtlık: Sert elma, zengin ve lezzetli balığa karşı çıtırlık ve hafif bir tatlılık katar.
- Soğudukça daha da güzelleşir: Buzdolabında dinlendirmek soğanın keskinliğini alır ve ringanın aromatik sosu çekmesini sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Soğuması için zaman tanıyın: Buzdolabında en az 2 saat bekletmek, sosun balığı lezzetlendirmesine ve soğanı yumuşatmasına yardımcı olur.
- Soğuk servis edin: Özellikle yemeye hazır bir balık yemeği olduğu için ringayı servis edene kadar soğukta tut.
Malzeme notları
- Tüketime hazır ringa seç: Üzerinde yemeye hazır yazan tuzlu ringa filetoları kullan ve özellikle tuzlu gelirse durula veya kısa süre suda beklet.
- Sert bir elma kullan: Gevrek, mayhoş-tatlı bir elma soğutulduktan sonra şeklini korur ve yemeği yumuşak değil taze tutar.
- Soğanı ince ince dilimle: Çok ince soğan dilimleri sosun içinde daha çabuk yumuşar ve balıkla daha iyi bütünleşir.
Geleneksel notlar
- Wigilia sofrasının bir parçası: Soğuk ringa yemekleri, Polonya Noel arifesi yemeklerinde küçük başlangıçlar ve balık ağırlıklı yemekler arasında sıkça servis edilir.
- Varyasyonlar yaygındır: Elma, soğan, yağ, sirke ve otlar evden eve değişebilir, ancak tatlı-ekşi denge ve soğuk servis tarzı yemeğin temelidir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Ringa balığı günün erken saatlerinde hazırlanıp, gerektiğine kadar buzdolabında üzeri kapalı şekilde bekletilebilir.
- Suyun içinde tutun: Balığı üzeri kapalı şekilde saklayın ve sosun içine bastırın; böylece lezzeti yerinde kalır ve nemli olur.
- Ertesi gün de güzel: Bir gece dinlendikten sonra lezzet daha yuvarlak hâle gelir, ancak elma zamanla biraz yumuşar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Ringa çok tuzluysa, soğuk su altında kısaca durula, sonra 20 dakika soğuk suda beklet. Süzgeçte iyice süzdürüp kurula, ardından lokmalık parçalara kes.
- Soğanı ikiye böl ve ince ince dilimle. Elmanın çekirdek yatağını çıkar ve küçük parçalara ince ince dilimle.
- Bir kâsede beyaz şarap sirkesi ile toz şekeri, şeker eriyene kadar çırp. Ayçiçek yağını çırparak ekle, ardından karabiberi karıştır.
- Ringa, soğan ve elmayı tepkimeye girmeyen bir kapta veya kavanozda kat kat diz; aralara defne yapraklarını ve yenibahar tanelerini yerleştir. Sosu üzerine dök, sonra her şeyin kaplanması için nazikçe bastır.
- Üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabında soğut; mümkünse karışımı yarısında bir kez çevir. Servisten hemen önce dereotunu ince ince kıy ve üzerine serpiştir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Soğanı mümkün olduğunca ince dilimle ki sos içinde çabuk yumuşasın.
- En temiz lezzet için, soğutulduktan sonra da kıtır kalması için sert bir elma kullan.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, güvenilir bir kaynaktan, üzerinde yemeye hazır yazan ringa kullan ve uygun şekilde soğukta tut.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak, daha meyvemsi bir asidite için beyaz şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullan.
- Biraz daha zengin bir lezzet için ayçiçek yağı yerine kanola yağı kullan.
- Daha hafif bir bitkisel tat için taze dereotu yerine taze maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Üzeri kapalı şekilde buzdolabında sakla ve ringayı sosun içinde tamamen kalacak şekilde tut. Soğuk servis et; uzun süre soğutulduysa, sosu ve baharatları yeniden dağıtmak için servisten önce nazikçe karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 3sa 10dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Polonya
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Leche de Tigre’li Nikkei Ceviche
Leche de tigre’li Nikkei levrek ceviche
Salade Lyonnaise (Sıcak pastırmalı ve yumurtalı salata)
Pastırma lardonlu ve poşe yumurtalı sıcak frisée salata
Fas Usulü Havuç ve Nohut Salatası (Modern)
Limonlu ve kavrulmuş bademli havuç ve nohut salatası
İtalyan Mercimek ve Ton Balıklı Salata (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Kaparili, limonlu İtalyan mercimek ve ton balığı salatası
Chipotle Tavuklu Salata Kasesi
Siyah fasulye, mısır ve misket limonlu yoğurtlu chipotle tavuk salatası
BBQ Tavuk Salatası
Tatlı mısır, domates, kırmızı soğan ve cheddar’lı BBQ tavuk salatası
Zupa Grzybowa (Polonya Noel arifesi mantar çorbası)
Kuru mantarlı Polonya çorbası, yumurtalı erişteyle servis edilir
Śledź w Śmietanie (ekşi krema soslu Polonya ringası)
Elma ve soğanlı ekşi kremada Polonya ringası
Nam Prik Ong (Kuzey Tay domuz ve domates ezmesi)
Kırmızı köri ezmesiyle koyulaştırılmış Kuzey Tay domuz eti ve domates dip sosu
Airfryer’da Acılı Biberli Karides
Sarımsak ve misket limonlu airfryer acılı biberli karides.
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Barszcz Czerwony (Polonya Usulü Berrak Pancar Çorbası)
Hafif ekşimsi bitişli berrak Polonya pancar çorbası
Rollmops (Kornişon ve Soğanlı Sirkeli Ringa Ruloları)
Kornişon turşu ve soğanla doldurulmuş turşu ringa ruloları
Śledź po Kaszubsku (domates sosunda Kaşub usulü ringa balığı)
Domatesli ve soğanlı sosla kat kat turşu ringa
Westfälischer Pfefferpotthast (Westfalya usulü biberli et yahni)
Soğanlı ve sirkeli Vestfalya biberli dana yahni
Dereotu, çavdar ekmeği ve hardal soslu gravlax tabağı
Dereotuyla kürlenmiş somon, çavdar ekmeği ve hardal sosla servis edilir
Gravlax (Hardallı Dereotlu Sosla Kürlenmiş Somon)
Dereotlu kürlenmiş somon, ince dilimlenip hardal sosla servis edilir
Elma, Soğan ve Kekikli Fırın Kaz
Çıtır derili, elmalı, soğanlı ve kekikli fırın kaz
Bunlar da hoşuna gidebilir
Vejetaryen Siyah Fasulyeli Quesadilla
Siyah fasulye, cheddar ve biberli çıtır quesadilla
Ağır Ateşte Pişmiş Öküz Kuyruğu Güveci
Kırmızı şaraplı ağır pişen öküz kuyruğu yahnisi
Southwest Siyah Fasulyeli Burrito Kasesi
Siyah fasulyeli, salsalı ve avokadolu kimyonlu-limonlu pilav kasesi
Consommé ile kuzu barbacoa tacoları
Ağır ağır pişmiş kuzu taco, zengin bandırmalık konsomeyle
Haydarabad Usulü Kuzu Biryani
Haydarabad usulü kuzu biryani, pilav ve kızarmış soğanla katmanlanır
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
