Franskinspirert linsebolle med friske urter
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Dijon-sennep hjelper til med å emulgere rødvinseddiken og olivenoljen, og gir linsene et skarpt, men avrundet lag.
- Linser som holder formen: Forsiktig småkoking holder de grønne linsene hele, slik at bollen forblir tydelig og behagelig fast i stedet for grøtete.
- God i romtemperatur: Linsene trekker til seg dressingen mens de står, noe som gjør bollen praktisk til lunsj, matpakke eller å lage på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server etter en kort hvile: La linsene med dressing stå en kort stund før du tilsetter urtene, slik at de trekker til seg vinaigretten mens de fortsatt er varme.
- Lite aktiv innsats: Mesteparten av tiden går med til småkoking uten tilsyn, mens dressingen og urtene lages mens linsene koker.
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder seg faste: Franske grønne linser eller lignende små grønne linser er ideelle fordi de holder formen bedre enn røde eller gule linser.
- Bruk ferske urter til slutt: Persille og gressløk er best å vende inn etter koking, slik at smaken holder seg frisk og ren.
- Smak til vinaigretten: Hvis linsene smaker flatt etter å ha hvilt, vil litt ekstra eddik eller krydder gjøre smaken skarpere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd til lunsj: Kok linsene og vend dem i dressing på forhånd, og la dem så nærme seg romtemperatur før servering for best smak.
- Hold urtene friske: For den friskeste avslutningen, oppbevar de hakkede urtene separat og vend dem inn rett før servering.
- Unngå kraftig oppvarming: Denne bollen serveres best ved romtemperatur; hvis den er avkjølt, la den bare stå litt og løsne med litt olivenolje ved behov.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Server med sprøtt brød, ovnsbakte grønnsaker eller en frisk grønn salat for et mer mettende måltid.
- Tilsett ekstra tekstur: For å gjøre den mer mettende, topp med ristede nøtter, frø eller sprø grønnsaker hvis det passer til måltidet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll linsene i et dørslag. Finhakk sjalottløken, og ha den deretter i en kjele med linsene og laurbærbladene. Dekk med rikelig med kaldt vann og kok opp.
- Skru ned til forsiktig småkoking og kok i 18 til 22 minutter, til linsene så vidt er møre, men fortsatt holder formen. Rør én eller to ganger og skum av eventuelt skum ved behov. La renne godt av, og kast deretter laurbærbladene.
- Mens linsene koker, visp dijonsennep, rødvinseddik, fint havsalt og svart pepper i en bolle. Visp sakte inn extra virgin olivenolje til den er blank og emulgert. Smak til og juster med en klype mer salt eller pepper om nødvendig.
- Finhakk fersk persille og fersk gressløk. Ha de varme, avrent linsene over i bollen med dressingen og vend til alt er jevnt dekket. La stå i 5 minutter så linsene trekker til seg dressingen.
- Vend inn persille og gressløk, smak deretter igjen og juster krydringen. Server ved romtemperatur, øst i boller. Hvis den ser litt tørr ut, tilsett en liten skvett extra virgin olivenolje fra den oppmålte mengden før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La linsene småkoke forsiktig så de holder seg hele i stedet for å sprekke.
- Vend inn dressingen mens linsene fortsatt er varme, så de tar til seg mer smak, og la dem deretter avkjøles til romtemperatur før servering.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at linsene er kokt helt møre og server raskt når de er avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut Dijon-sennep med grovkornet sennep for en dressing med mer tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Server ved romtemperatur, eller la den stå i 10 til 15 minutter for å ta av kjølesmaken; ved behov, spe med en liten skvett extra virgin olivenolje og smak til på nytt med fint havsalt og svart pepper.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Provençalsk kyllingbolle med squash og oliven
Kyllingbolle med urter, squash, tomater og svarte oliven
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Fransk løksuppe med Gruyère-krutong
Karamellisert løksuppe toppet med en Gruyère-krutong
Stoofvlees Bowl (belgisk okse- og løkgryte med potetmos)
Belgisk okse- og løkgryte med mørkt øl og potetmos
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Lentilles du Puy med posjert egg og Dijon-dressing
Varme Puy-linser med posjert egg og Dijon-dressing
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Du vil kanskje også like
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk bakt karamellpudding med egg, melk og vanilje
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Pasta al Limone (kremet sitronpasta)
Spaghetti med kremet sitronsaus, parmesan og svart pepper
Gulrøtter i airfryer
Gulrøtter i airfryer med honning, spisskummen og sitron.
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Prime rib-stek med rosmarin, hvitløk og oksekraftsaus
Prime rib-stek med rosmarin og enkel oksekraftsaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
