Pasta al Tonno (klassisk pasta med tunfisk og tomat)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask hverdagsmiddag: Sausen blir ferdig mens pastaen koker, så hele retten holder seg godt under 30 minutter.
- Enkle ingredienser, klar smak: Hvitløk og chili varmes forsiktig i olivenolje før tomater og tunfisk tilsettes, noe som gir sausen fyldig smak uten å bli tung.
- Frisk avslutning: Frisk persille, sitronskall og sitronsaft skjærer gjennom rikheten fra tunfisken og oljen og holder pastaen frisk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser chiliflakene eller dropp dem helt; hvitløk, tomat og sitron vil fortsatt gi retten masse smak.
- For mer sting: Øk chiliflakene litt, men hold varmen lav så hvitløken ikke brenner seg.
Notater om ingredienser
- Velg god tunfisk på boks: Tunfisk i olivenolje gir den rikeste smaken, mens tunfisk i kildevann gjør retten lettere.
- Bruk modne tomater: Modne tomater mykner raskt og gir en blank saus med lett tekstur i stedet for en vassen.
- Tilsett sitron til slutt: Å avslutte med sitron av varmen bevarer den friske, rene smaken og hindrer at sausen smaker flatt.
Vanlige feil
- Ikke brun hvitløken: Hold pannen på lav varme når du tilbereder hvitløk og chili; hvitløk som får farge kan bli bitter og dominere sausen.
- Spe ut sausen ved behov: Hvis pastaen ser tørr ut etter at du har vendt den, tilsett litt av det sparte pastavannet så sausen dekker spagettien skikkelig.
- Varm tunfisken raskt: Rør inn tunfisken bare lenge nok til at den blir gjennomvarm, og behold den i grove flak i stedet for å røre den til en puré.
Tidsnotater
- Kok sausen mens pastaen koker: Å starte sausen så snart spagettien går i vannet, gjør arbeidsflyten effektiv og hindrer at pastaen blir stående.
- Server med en gang: Pastaen er best rett etter at den er vendt, mens sausen er blank og sitronen og urtene fortsatt smaker friskt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med vann og smak til med fint havsalt. Tilsett spagettien og kok til al dente, etter tiden på pakken. Mens den koker, lager du sausen.
- Varm extra virgin olivenolje i en stor stekepanne over lav varme. Skjær hvitløken i tynne skiver og stek den med chiliflak i 1 til 2 minutter til det dufter, uten at hvitløken får farge.
- Grovhakk tomatene, ha dem i pannen, og smak til med svart pepper. La småkoke over middels lav varme i 6 til 8 minutter til tomatene mykner og sausen ser blank og lett tyknet ut.
- Rør inn den avrente tunfisken på boks, del den i grove flak, og varm i 1 til 2 minutter. Finhakk persillen og riv skallet av sitronen.
- Sil av spagettien, og ta vare på en skvett av kokevannet. Vend pastaen i tunfisk- og tomatsausen, og spe med litt av det reserverte vannet ved behov, så den dekker trådene. Ta av varmen, tilsett persille og sitronskall, og avslutt med en skvis sitronsaft etter smak og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav når du steker hvitløk og chili, så hvitløken forblir søt og ikke blir bitter.
- Hvis sausen ser tørr ut etter at du har vendt den inn, tilsett 1 til 2 spiseskjeer av pastakokevannet for å få den til å feste seg til spagettien.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at retten serveres rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut spaghetti med linguine for en litt bredere pasta som holder godt på sausen.
- Bytt ut chiliflak med en mindre mengde for mildere styrke, eller en større mengde for mer sting.
- Bytt ut fersk bladpersille med fersk basilikum for en mildere, søtere urtefinish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig i en stekepanne med en skvett vann eller olivenolje til rykende varm; tilsett litt ekstra sitron til slutt for å friske opp smaken.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Linguine al Nero di Seppia (Blekkpasta med blekksprut)
Blekk-linguine med blekksprut i hvitløk og hvitvin
Nederlandsk Gouda-makaroni
Ovnsbakt makaroni med kremet Gouda og brødsmuler
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Pasta alla Trapanese (siciliansk pasta med tomat- og mandelpesto)
Siciliansk pasta med pesto av tomat, mandel og basilikum
Pasta al Forno med ricotta og pølse
Bakt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Femkrydder-svineribbe (feststil)
Klebrige femkrydder-svineribber stekt med soya og honning
Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai med tamarindsaus, peanøtter, bønnespirer og lime
Albóndigas (lettere kalkunkjøttboller) i røkt tomatsaus
Ovnsbakte kalkunkjøttboller i røkt tomat- og hvitløksaus
Vegetarisk kapsalon-bolle (lagvis pommes frites med sopp og gouda)
Lagvis pommes frites-bolle med krydret sopp, gouda og hvitløksdressing
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Kashmiri Dum Aloo (Krydret curry med småpoteter)
Krydret småpoteter som småkoker i en yoghurt-saus
Spaghetti al Tonno (Pasta med tunfisk og tomat)
Spaghetti med tunfisk, tomat, kapers og persille
Pasta med røkte sardiner
Pasta med røkte sardiner, sitron, hvitløk og persille
Gambas al Ajillo (Spanske hvitløksreker)
Spanske reker tilberedt i olivenolje med hvitløk og chili
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med hjerteskjell)
Spaghetti med hjerteskjell, hvitvin, hvitløk og sitron
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med blåskjell)
Spaghetti med blåskjell, hvitløk og hvitvin
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Du vil kanskje også like
Quenelles de Brochet with Sauce Nantua (gjeddequeneller i krepsesaus)
Posjerte gjeddeboller servert med kremet Nantua-krepseaus
Tamagoyaki (rullet omelett)
Japansk rullet omelett smaksatt med dashi, soyasaus og mirin
Rosół (polsk kyllingkraft med rotgrønnsaker)
Klar polsk kyllingkraft småkokt med rotgrønnsaker
Søt iste
Søt iste trukket med svart te, sukker og sitron
Polske eplepannekakebiter (mini eplefritters)
Mini eplelapper fritert gylne med kanel
Cordero a la Pastora (spansk lammegryte med poteter og paprika)
Spansk lammegryte med poteter og rød paprika
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
