Caffè Shakerato (iskall espressoshake)

I Italien förvandlar caffè shakerato en kort espresso till ett krispigt, elegant iskaffe utan mjölk eller mixning. Färsk espresso skakas kraftigt med is och lite strösocker, och silas sedan så att drycken förblir kall, koncentrerad och silkeslen i stället för vattnig. Kännetecknet är dess täta, ljusa crema-liknande skum, skapat genom luftning i shakern, som rundar av kaffets beska samtidigt som den kraftiga aromen bevaras. Serverad direkt i ett kylt glas är det ett snabbt kaffe efter lunch eller i varmt väder, med en ren, bittersöt avslutning.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italiensk kafédryck
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klar på några minuter: Färsk espresso, is och socker skakas ihop till ett snabbt iskaffe utan att behöva dra eller kylas i förväg.
  • Naturligt skummig: Kraftig skakning luftar espresson och kyler den snabbt, vilket ger ett mjukt skum utan mjölk eller grädde.
  • Ren kaffesmak: En liten mängd socker rundar av espressons beska samtidigt som drycken förblir kraftig och aromatisk.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: Caffè shakerato är som bäst direkt efter att den silats, när skummet är tjockt och drycken är helt kyld.
  • Arbeta snabbt efter bryggningen: Låt espresson stå en kort stund så att den är varm men inte skållhet, och skaka sedan medan den fortfarande är färsk och aromatisk.

Ingredienstips

  • Använd färsk espresso: Nybryggd espresso ger den starkaste aromen och den bästa balansen mellan beska, sötma och crema-liknande skum.
  • Justera sockret: Använd lite mer strösocker för en mjukare sötma i caféstil, eller minska för en torrare, mer espressofokuserad drink.

Texturtips

  • Skaka kraftigt för skum: En fast, snabb skakning hjälper isen att kyla och lufta espresson, vilket ger drinken dess karakteristiska krämiga topp.
  • Sila rent: Håll tillbaka isen när du häller upp så att drinken förblir len, kall och koncentrerad i stället för vattnig.

Byt ut ingredienser

  • Använd sockerlag: Sockerlag kan ersätta strösocker om du vill att det ska lösa sig lättare under skakningen.

Utrustning du behöver

Cocktailshaker Sil
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Ställ ett litet glas i kylen för att kylas medan du gör drinken. Brygg espresson och ställ den åt sidan i 30 sekunder så att den är varm men inte skållhet.
  2. Fyll en cocktailshaker med iskuberna och tillsätt sedan strösocker och espresso. Förslut och skaka kraftigt i 20 to 30 sekunder, tills shakerns utsida känns mycket kall och drinken ser skummig ut.
  3. Sila ner i det kylda glaset och håll tillbaka isen. Servera genast medan skummet är tjockt och kaffet fortfarande har kraftig smak.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa skum, skaka så kraftigt du kan och snåla inte med isen, eftersom den hjälper till att lufta och kyla espresson snabbt.
  • Om du vill ha den sötare, öka strösockret till 15 g; om du föredrar den torrare, minska till 5 g.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot sockerlag för snabbare upplösning; använd 15 ml sockerlag i stället för 10 g strösocker.

Förvaring

  • Bäst att servera direkt. Om den får stå faller skummet ihop och drinken blir utspädd.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Caffè Shakerato (iskall espressoshake)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 glas
  • Total tid: 5min (5min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Italiensk
Bra för nybörjare
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Cocktailshaker Sil

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.