Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Derfor fungerer oppskriften
- Naturlig tykk konsistens: Grønne splitterter blir myke og koker ut når de småkoker, og gir suppen fylde uten fløte eller blending.
- Grønnsaksdrevet dybde: Purre, gulrot og sellerirot bygger en fyldig base, mens timian og laurbær gir en mild aromatisk smak.
- Røkt og varmende: En liten mengde røkt pølse rørt inn til slutt gir suppen dens velkjente nederlandske preg, samtidig som avslutningen blir lettere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server når den er gjennomvarm: Etter at du har tilsatt den røkte pølsen, varm suppen forsiktig til pølsen er varm tvers igjennom og suppen er rykende varm.
- Kort forberedelse, jevn småkoking: Mesteparten av tiden er det bare å la det småkoke, men grønnsakene bør kuttes jevnt så de blir møre i samme tempo.
Teksturtips
- Hold småkokingen mild: Jevn småkoking på lav varme hjelper ertene å bli jevnt møre; kraftig koking kan gjøre suppen tung eller klissete.
- Juster etter oppbevaring: Ertesuppe tykner når den avkjøles, så spe ut rester med litt ekstra grønnsakskraft ved oppvarming.
Bytt ut ingredienser
- Bruk røkt kalkun: Røkt kalkun gir en lignende fyldig, røkt tone med en magrere avslutning.
- Bytt ut purren: Gul løk kan erstatte purre for en litt søtere grunnsmak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Suppen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager og kan fryses i porsjoner for lengre oppbevaring.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele, rør ofte og tilsett en skvett kraft ved behov, til den er rykende varm.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rens og skyll purren godt, og skjær den i skiver. Skrell gulrøttene og selleriroten, og kutt dem deretter i små, jevne terninger så de koker i samme tempo.
- Ha purre, gulrøtter, sellerirot, grønne splittede erter, grønnsakskraft, laurbærblad og timian i en stor gryte. Kok opp, og senk deretter til en forsiktig småkoking.
- La småkoke forsiktig i 60 minutter, rør av og til, til ertene er veldig møre og suppen har tyknet naturlig. Hvis det begynner å sette seg fast i bunnen, senk varmen og rør oftere.
- Smak til med det fine havsaltet og svart pepper. Ta ut laurbærbladene og timiankvistene, og la det småkoke i 5 minutter til så smaken får sette seg.
- Skjær den røkte pølsen i skiver og rør den inn i suppen. Varm forsiktig i 8 til 10 minutter til pølsen er gjennomvarm og suppen er rykende varm, og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en lettere avslutning, hold småkokingen rolig og unngå kraftig koking, som kan gjøre suppen klissete.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at den røkte pølsen varmes til den er rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut den røkte pølsen med røkt kalkun for en lignende røyksmak med et magrere resultat.
- Bytt ut purren med gul løk for en litt søtere base.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig i en kjele, og tilsett en skvett grønnsakskraft hvis den har tyknet, til den er rykende varm. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 35min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sopa Azteca (tortillasuppe med chipotle og avokado)
Tomat- og chipotle-tortillasuppe med avokado og lime på toppen
Norwegian Fiskesuppe (kremet fiskesuppe)
Kremet fiskesuppe med reker, sitron og dill
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- og grønnsakssuppe)
Italiensk speltsuppe med bønner, tomater, grønnsaker og parmesan
Açorda com Ovo (Portugisisk hvitløksbrødsuppe med egg)
Hvitløksbrødsuppe med koriander og posjert egg
Soto ayam (indonesisk kylling- og gurkemeiesuppe)
Kylling- og gurkemeiesuppe med vermicelli og bønnespirer
Risotto ai Frutti di Mare (sjømatrisotto med reker, blåskjell og blekksprut)
Kremet sjømatrisotto med reker, blåskjell og blekksprut
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Vietnamesisk sitrongresskylling i airfryer
Airfry marinert sitrongresskylling med fiskesaus og lime.
Mole Coloradito (Mild rød molesaus med tørket chili og nøtter)
Mild rød molesaus med chili, nøtter og krydder
Ratatouille Provençale (fransk grønnsaksgryte)
Provençalsk ratatouille med aubergine, squash, paprika og tomat
Pasta alla Carrettiera Siciliana (pasta med hvitløk og chili)
Siciliansk spaghetti med hvitløk, chili og ristede brødsmuler
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk gule ertesuppe med røkt pølse)
Tysk gule ertesuppe med røkt pølse og rotgrønnsaker
Grochówka (polsk gule ertesuppe med røkt pølse)
Polsk ertesuppe med røkt pølse og merian
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Erbsensuppe mit Speck (ertesuppe med gule splitterter og røkt bacon)
Tykk ertesuppe med røkt bacon og grønnsaker
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser og grønnsaker
Vegetarisk linse- og potet-eintopf
Tysk-inspirert linse- og potetgryte med gulrøtter, purre og urter
Du vil kanskje også like
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Tofu og grønnsaker i airfryer
Sprø tofu og grønnsaker raskt tilberedt i airfryer.
Polvorones (spanske smuldrete mandelkjeks)
Smuldrete mandelkjeks med kanel, sitronskall og melis
Jordbærsmoothie
Kald jordbærsmoothie med gresk yoghurt, melk og honning
Vitello Tonnato (Kald kalv med tunfisk- og kaperssaus)
Kald kalv med kremet tunfisk- og kaperssaus
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
