Klatkager (clătite daneze cu dulceaţă de căpşuni)
De ce reușește această rețetă
- Rapid, de la aluat la farfurie: Aluatul simplu se face repede, iar clătitele mici se gătesc în doar câteva minute pe tură.
- Margini aurii: Prăjirea în tigaie, în unt, le dă clătitelor margini ușor crocante, păstrând mijlocul moale și fraged.
- Ingrediente simple: Făina, laptele și ouăle formează un aluat simplu, iar dulceața și zahărul pudră adaugă dulceață la final.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează aluatul fraged: Bate cu telul doar până când aluatul e omogen; dacă îl lucrezi prea mult, clătitele pot ieși mai puțin delicate.
- Controlează untul: Gătește la foc mediu, ca untul să ajute clătitele să se rumenească auriu fără să se ardă prea repede.
Note despre ingrediente
- Alegerea gemului: Dulceața de căpșuni dă un final dulce clasic, iar dulceața de zmeură aduce un contrast mai acrișor clătitelor cu unt.
- Textura laptelui: Laptele integral dă un rezultat puțin mai bogat și mai moale; laptele cu puține grăsimi merge dacă preferi un aluat mai ușor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește ușor: Încălzește klatkager rămase într-o tigaie ușor unsă cu unt, la foc mic, ca să împrospătezi marginile fără să le usuci.
- Congelează între straturi: Lasă să se răcească complet, apoi congelează cu hârtie de copt între clătite, ca să se desprindă ușor înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune făina albă într-un bol. Încorporează cu telul laptele integral, puțin câte puțin, până devine omogen, apoi încorporează cu telul ouăle ca să obții un aluat gros, care se poate turna.
- Topește puțin din untul nesărat într-o tigaie, la foc mediu. Pune cu lingura cercuri mici de aluat (cam 1 lingură fiecare), lăsând spațiu între ele, și gătește 1.5 până la 2 minute, până când marginile par închegate și partea de dedesubt este aurie.
- Întoarce-le și gătește 1 până la 1.5 minute, până devin aurii și sunt făcute, apoi mută-le pe o farfurie. Repetă cu restul aluatului, adăugând mai mult unt după nevoie și reglând focul, ca untul să nu se rumenească prea repede.
- Servește klatkager calde, cu gem de căpșuni. Presară zahăr pudră printr-o sită chiar înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cele mai fragede clătite, amestecă cu telul doar până aluatul e omogen, apoi oprește-te.
- Păstrează klatkager gătite calde pe o farfurie, într-un cuptor la 100°C (210°F), cât termini de prăjit restul.
Înlocuiri
- Înlocuiește gemul de căpșuni cu gem de zmeură pentru un gust puțin mai acrișor.
- Înlocuiește laptele integral cu lapte degresat pentru un rezultat mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă klatkager să se răcească complet, apoi pune-le la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește-le într-o tigaie ușor unsă cu unt, la foc mic, 1 până la 2 minute pe fiecare parte, sau congelează-le cu hârtie de copt între straturi și decongelează înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 25min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Nordică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Mușcături de clătite
Mușcături de clătite coapte cu vanilie și afine.
Filloas (clătite galiciene cu miere)
Clătite galiciene subțiri, servite calde cu miere
Kaiserschmarrn (clătită ruptă, cu compot de prune)
Clătită ruptă pufoasă, cu zahăr pudră și compot de prune
Kartoffelpuffer (clătite germane de cartofi)
Clătite germane de cartofi crocante cu ceapă, ou și făină
Clătite cu mac, lămâie și iaurt grecesc
Clătite pufoase cu mac și lămâie, cu iaurt grecesc și miere
Tamarind Candy Paletas (acadele înghețate cu tamarind, chilli și lime)
Paletas acrișoare cu tamarind, chilli și lime
Coconut barfi (pătrățele indiene de fudge cu cocos)
Pătrățele coconut barfi făcute cu lapte condensat
Dulce De Leche (pastă de lapte caramelizat)
Pastă groasă de lapte caramelizat din lapte și zahăr
Sooji Halwa (budincă de griș cu ghee și cardamom)
Budincă de griș prăjit gătită cu ghee, cardamom și sirop de zahăr
Scottish Shortbread
Shortbread scoțian cu unt, copt până devine auriu pal
Tarta de Santiago (prăjitură spaniolă cu migdale)
Prăjitură spaniolă cu migdale, pudrată cu zahăr pudră
Cornetto al Burro (croissant italian cu unt)
Cornetti italiene cu unt, coapte aurii și finisate cu zahăr pudră
Filloas (clătite galiciene cu miere)
Clătite galiciene subțiri, servite calde cu miere
Clafoutis aux Cerises (budincă coaptă cu cireșe)
Cremă cu cireșe coaptă, făcută cu un aluat simplu cu vanilie
Poffertjes (mini clătite olandeze cu drojdie, cu unt și zahăr pudră)
Mini clătite cu drojdie, servite cu unt și zahăr pudră
Klenät (patiserie nordică prăjită de Crăciun cu cardamom)
Patiserie nordică prăjită, răsucită, pudrată cu zahăr pudră
Clafoutis aux Cerises (budincă franțuzească coaptă cu cireșe)
Clafoutis cu cireșe, copt, cu aluat ușor ca de clătite
S-ar putea să îți placă și
Frunze de viță umplute cu orez cu ierburi, muguri de pin și lămâie
Frunze de viță umplute cu orez cu ierburi, muguri de pin și coacăze
Salade Niçoise Végétarienne (salată vegetariană în stil Niçoise)
Salată în stil Niçoise cu cartofi, ouă, roșii și măsline
Tacos de Barbacoa de Res (tacos cu vită gătită lent)
Tacos cu vită gătită lent, ceapă, coriandru și lime
Ceviche de Corvina (ceviche peruvian de biban de mare)
Ceviche de biban de mare marinat în lime cu ceapă, chilli și coriandru
Stamppot Boerenkool (piure olandez de cartofi cu kale și cârnați afumați)
Piure olandez de kale și cartofi, servit cu cârnați afumați
Smoothie de avocado cu zahăr de palmier
Smoothie cremos de avocado cu lapte de cocos și zahăr de palmier.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
