Patates, ekşi krema ve dereotlu füme somon

• 500 g Taze patates
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 150 g Ekşi krema
• 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Limon
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 10 g Taze dereotu
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 200 g Füme somon

1. Patatesleri büyük bir tencereye koy ve üzerini soğuk suyla kapla. İnce deniz tuzunu ekle, kaynat, sonra bıçak kolayca girene kadar 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişir. Süzgeçte iyice süz ve 2 dakika buharıyla kurumasını bekle.
2. Bir kasede ekşi kremayı, sızma zeytinyağını, limonun yarısının suyunu ve karabiberi çırp. Taze dereotunu ince ince doğra ve karışıma ekleyip karıştır. Tadına bak ve daha canlı olmasını istersen biraz daha limon suyu ekle.
3. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Daha büyük patatesleri ikiye böl, sonra ılık patatesleri sosun çoğuyla hafifçe kaplanacak şekilde harmanla. Tabaklara yerleştir ve kalan sosu üzerine kaşıkla gezdir.
4. Üzerine füme somonu koy ve kırmızı soğanı serpiştir. Kalan limonu damak tadına göre sıkıp son bir tur karabiber çekerek bitir. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.