Multekrem (norsk hjortronkräm)

Multekrem, eller norsk hjortronkräm, är en enkel nordisk dessert som tar vara på hjortronens särpräglade sötsyrliga smak. Bären vänds ner i lättvispad, lätt sötad vispgrädde, vilket ger en ljus, fluffig pudding med saftiga fruktinslag och en mjukt marmorerad finish. En kort kylning hjälper grädden att sätta sig och låter vaniljen och bären mötas utan att desserten tappar sin luftiga textur. Serverad i små glas känns den elegant med mycket liten ansträngning och passar bra efter en festmåltid eller som en lätt, okokt avslutning när hjortron är i säsong eller finns frysta.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Norsk dessert
Tillagning Tillagas utan värme • Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Snabbt att sätta ihop: Bara grädden behöver vispas, vilket gör detta till en lättlagad dessert med kort aktiv förberedelsetid.
  • Lätt, krämig konsistens: Att vispa vispgrädden till mjuka toppar gör desserten luftig i stället för tung.
  • Syrlig frukt, mild sötma: Hjortron ger naturlig syrlighet, medan lite socker och vanilj rundar av utan att dölja frukten.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Kyl före servering: Minst 30 minuter i kylskåpet hjälper smakerna att gifta sig och gör att grädden sätter sig lätt.
  • Bäst samma dag: Konsistensen är som lättast när den serveras samma dag, även om rester kan förvaras övertäckta i kylskåpet.

Texturtips

  • Stanna vid mjuka toppar: Vispa bara tills grädden håller mjuka ränder; övervispning kan göra desserten kompakt eller grynig.
  • Vänd försiktigt: Använd en lätt vändande rörelse så att grädden förblir luftig och hjortronen förblir delvis hela.

Ingredienstips

  • Färska eller frysta bär: Färska hjortron är bäst när de finns att få tag på, men tinade frysta bär fungerar bra; häll av överflödig vätska om de verkar mycket blöta.
  • Håll grädden kall: Väl kyld grädde vispas snabbare och håller formen bättre, särskilt till en dessert som serveras enkelt.

Tips för att förbereda i förväg

  • Servera väl kyld: Förvara glasen övertäckta i kylskåpet fram till servering så att grädden håller sig sval och mjukt satt.
  • Räkna med att den mjuknar med tiden: Grädden kan bli något lösare till nästa dag, så den avnjuts bäst inom 24 timmar för den renaste konsistensen.

Utrustning du behöver

Bunke Måttskedar Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Lägg vispgrädden i en bunke med strösocker och vaniljextrakt. Vispa till mjuka toppar och sluta när grädden håller mjuka spår och fortfarande ser silkeslen ut.
  2. Lägg undan en liten sked av hjortronen till topping. Vänd försiktigt ner resten av hjortronen i den vispade grädden och låt några bär vara hela för ett marmorerat utseende.
  3. Skeda upp i små glas och toppa med de sparade hjortronen. Kyl i minst 30 minuter så att smakerna blandas och grädden sätter sig lätt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Kyl skålen och vispen i 10 minuter i förväg för snabbare, stabilare vispning.
  • Vänd försiktigt ner hjortronen för att hålla grädden luftig och undvika att den blir helt rosa.

Substitutioner

  • Ersätt vaniljextrakt med vaniljpasta för en mer framträdande vaniljsmak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara övertäckt i kylskåp och servera väl kyld. Grädden kan mjukna och släppa lite vätska med tiden, så den är bäst inom 24 timmar.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Multekrem (norsk hjortronkräm)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 45min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Nordisk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Måttskedar Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vaniljextrakt

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Vispgrädde

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.