Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Derfor fungerer oppskriften
- Balanserte teksturer: Tett rugbrød gir struktur under kremet avokado og en mykt stivnet eggeplomme.
- Friskhet mot fylde: Sitron løfter avokado og egg, og holder smørbrødet friskt i stedet for tungt.
- Rask montering: Bare eggene trenger å kokes, så resten blir klart mens de koker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Sett sammen rett før du skal spise, så avokadoen holder seg frisk i fargen og egget fortsatt er varmt.
- Timing av egg er viktig: 6 til 7 minutters koking gir en mykt stivnet plomme; kok litt lenger hvis du foretrekker en fastere kjerne.
Notater om ingredienser
- Velg solid rugbrød: Tett rugbrød fungerer best fordi det tåler avokado og egg uten å bli skjørt.
- Bruk moden avokado: Avokadoen bør være lett å mose, men fortsatt ha litt tekstur; veldig myk frukt kan smake flatt og bli grøtete.
- Ferske urter er best: Fersk dill gir den rene, grønne avslutningen som passer til smørrebrød; tørket dill smaker mindre friskt her.
Teksturtips
- Behold litt tekstur: Mos avokadoen med en gaffel i stedet for å blende den, og la det være igjen noen små biter for bedre tyggemotstand.
- Unngå bløtt brød: Smør på avokadoen rett før servering i stedet for å la den ferdiglagde sandwichen stå.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Hvis du forbereder på forhånd, oppbevar de skrelte eggene og most avokado hver for seg i kjøleskapet og sett sammen rett før servering.
- Best å spise fersk: Sandwichen er best samme dag som den lages, før avokadoen blir matt og rugbrødet mykner.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en liten kjele med vann. Senk eggene ned og kok i 6 to 7 minutter for en bløt plomme. Hell av, avkjøl under kaldt rennende vann i 30 sekunder, og skrell.
- Del avokadoen i to, fjern steinen, og skrap fruktkjøttet over i en bolle. Press over sitronen, tilsett olivenolje og fint havsalt, og mos med en gaffel til den er kremet, men fortsatt litt grov. Krydre med en klype av den svarte pepperen.
- Smør den moste avokadoen over rugbrødet. Del eggene i to og legg på toppen, og topp deretter med fersk dill og resten av den svarte pepperen. Server med en gang mens egget fortsatt er varmt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penest skiver, skjær eggene med en skarp kniv som tørkes ren mellom hvert kutt.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk egg med British Lion-merket og kok plommene fastere om ønskelig.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med avokadoolje for en like ren, smøraktig avslutning.
- Bytt ut fersk dill med fersk gressløk for en mildere, løkaktig tone.
Oppbevaring
- Spises best med en gang. Om nødvendig, oppbevar most avokado og skrelte egg separat i kjøleskapet i opptil 1 dag; sett sammen rett før servering for å unngå at avokadoen blir matt i fargen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 porsjoner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med biff, løk, paprika og provolone
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Rundstykke med syltet sild, rødløk og dillrømme
Muffuletta Sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, pålegg og provolone
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Pasta med brokkoli og ansjos (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med brokkoli, ansjos og ristede brødsmuler
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Rask dal tadka med jeera-ris
Rød linsedal med tadka av spisskummen, hvitløk og chili
Avokadotoast med posjert egg
Avokadotoast på surdeig toppet med et mykt posjert egg
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Tyropitakia (greske mini-pai med ost i filodeig)
Greske filotriangler fylt med feta, ricotta og dill
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Du vil kanskje også like
Gelatina de Leche (meksikansk vaniljemelkgelé)
Vaniljemelkgelé med gelatin, avkjølt til den er fast
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Laks med urtekruste og Puy-linser
Laks med urtekruste servert på Puy-linser med Dijon og sitron
Bisque de Homard (Fransk hummerbisque)
Glatt fransk hummerbisque avsluttet med kremfløte
Hjemmelagde kyllingnuggets i airfryer
Sprø kyllingnuggets i airfryer med krydrede brødsmuler.
Shrikhand (silt yoghurtdessert)
Silt yoghurtpudding smaksatt med safran og kardemomme
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
