Græsk grønkåls- og fetasalat
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig at samle: Alt hakkes og vendes uden tilberedning, hvilket gør den praktisk til en hurtig frokost eller som tilbehør.
- Frisk, salt balance: Citronsaft skærer igennem olivenolien og fetaen, mens oregano giver en velkendt, urteagtig note i græsk stil.
- Holder sig godt efter dressing: Grønkål er mere robust end sarte salatblade, så den bliver blødere i stedet for at falde sammen, når den står.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Massér grønkålen ordentligt: Arbejd saltet ind i de snittede blade, til de bliver mørkere og føles blødere; det fjerner sejhed og hjælper dressingen med at hænge ved.
- Hold fetaen frisk: Hvis du forbereder salaten på forhånd, så tilsæt fetaen lige før servering, så den forbliver smuldrende i stedet for at gå i opløsning i dressingen.
Noter om ingredienser
- Brug faste, modne tomater: Tomater med god smag men en fast konsistens holder bedre formen, når de vendes med grønkål og dressing.
- Vælg en god olivenolie: Fordi dressingen er utilberedt og enkel, har ekstra jomfruolivenolie en mærkbar indvirkning på den endelige smag.
- Oregano-muligheder: Tørret oregano giver en mere klassisk, koncentreret smag, mens frisk oregano smager blødere og grønnere.
Tips til forberedelse
- Vend grønkålen i dressing på forhånd: Grønkålen kan vendes i dressing på forhånd, da citron og salt fortsætter med at blødgøre bladene uden at få dem til at falde sammen.
- Tilsæt sarte ingredienser senere: For den mest rene tekstur, hold fetaen adskilt og vend den i lige før servering.
- Frisk op før servering: Efter nedkøling vendes salaten godt, og tilsæt lidt ekstra citronsaft eller sort peber, hvis smagen trænger til at blive løftet.
Serveringsidéer
- Servér til grillet hovedretter: Den citronede dressing og den salte feta passer godt til grillet kylling, fisk, lam eller grøntsagsspyd.
- Gør den mere mættende: Tilsæt kikærter, oliven eller ristede pitastykker for ekstra tekstur og en mere mættende salat.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Fjern eventuelle grove grønkålsstilke, snit derefter bladene fint og kom dem i en stor skål. Drys det fine havsalt over, og massér grønkålen med hænderne i 1 til 2 minutter, til den er mørkere, blødere og let blank.
- Riv lidt citronskal fint ned i skålen, og pres derefter citronsaften i. Pisk den ekstra jomfruolivenolie, tørrede oregano og sort peber i, til det er godt blandet.
- Skær agurken og tomaterne i tern, og skær derefter rødløget i tynde skiver. Tilsæt det til skålen, og vend grundigt, så alt bliver jævnt dækket af dressingen.
- Smuldr fetaen over, og vend salaten forsigtigt én sidste gang, eller lad fetaen ligge på toppen for et mere rent udtryk. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft, salt eller sort peber efter behov.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- At massere grønkålen med fint havsalt er nøglesteg: det blødgør bladene, så salaten forbliver mør, selv efter den har stået.
- For den bedste tekstur skal du skære agurk og tomat i mundrette stykker i samme størrelse, så de blandes jævnt med den snittede grønkål.
- Hvis du serverer senere, så hold fetaen separat og smuldr den over lige før spisning, så den forbliver frisk og smuldrende.
Erstatninger
- Erstat tørret oregano med frisk oregano for en blødere, grønnere smag.
- Erstat citron med lime for en skarpere, mere aromatisk citrusdressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Salaten bliver blødere, jo længere den står; vend godt før servering, og tilsæt et skvæt citron for at friske den op.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 12min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Oi Muchim (koreansk stærk agurkesalat)
Stærk agurkesalat med gochugaru, eddike og sesamolie
Ensalada Murciana (salat med tomat, tun og oliven)
Spansk tomatsalat med tun, oliven og skivet æg
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat af grøn papaya)
Sprød salat af grøn papaya med urter, lime og peanuts
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og blødkogt æg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et smilende æg
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Marokkansk krydret bowl med sød kartoffel
Ristet sød kartoffel-bowl med couscous, kikærter og yoghurt
Balık Ekmek (Fiskesandwich med citron og løg)
Fiskesandwich i sprødt brød med løg, salat og citron
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
BBQ-kyllingesalat
BBQ-kyllingesalat med majs, tomater, rødløg og cheddar
Italiensk bræt med charcuteri og ost (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bræt med charcuteri, ost, oliven og brød
Horiatiki (græsk landsbysalat med feta og oliven)
Græsk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Græsk meze-fad (blandede småretter)
Græsk meze-fad med tzatziki, feta, oliven og varmt pitabrød
Moderne græsk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamata-oliven og citron-oregano-dressing
Moderne citron-orzosalat
Citron-orzosalat med feta, agurk, tomater og persille
Hakket græsk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romainesalat med feta, oliven og pepperoncini
Reje-saganaki med tomat og feta
Rejer i hvidløgsduftende tomatsauce toppet med feta
Måske kan du også lide
Manakish Zaatar (mellemøstligt fladbrød)
Bløde fladbrød toppet med zaatar og olivenolie
Albóndigas (lettere kalkunkødboller) i røget tomatsauce
Bagte kalkunkødboller i røget tomat- og hvidløgssauce
Ploughman’s Lunch
Britisk frokostbræt med ost, brød, pickles og skinke
Hjemmelavet lemonade
Hjemmelavet lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Risotto all’Astice (hummerrisotto)
Cremet hummer-risotto med hvidvin og parmesan
Fusion-bowl med oksekød og ris
Hakket oksekød på jasminris med soja, sesam og lime.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
