Gresk kyllingbolle med sitron
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert smak: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom olivenoljen, kyllingen og fetaen, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- God teksturkontrast: Varm ris og gyllen kylling serveres sammen med sprø agurk, saftig tomat, kremet yoghurtsaus og smuldrete feta.
- Enkelt å forberede på forhånd: Risen, kyllingen, salaten og sausen kan oppbevares hver for seg, så bollen holder seg frisk når den settes sammen senere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- La agurken renne godt av: Å klemme ut væsken av den revne agurken før du blander den i yoghurten, gjør at sausen holder seg tykk og kan øses med skje.
- Bruk tørket oregano med trygghet: Tørket oregano passer til den raske kyllingmarinaden fordi den fordeler seg lett og gir en velkjent gresk urtekarakter.
- Avslutt med sitron etter smak: En siste skvis sitron etter steking frisker opp kyllingen og løfter hele bollen.
Teksturtips
- Hold kyllingen saftig: Stek kyllingen i ett lag, så den brunes raskt i stedet for å dampe i pannen.
- Hold sausen tykk: La yoghurtsausen stå en liten stund mens du lager salaten; det hjelper hvitløk- og agurksmaken å sette seg uten at den blir for tynn.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i separate beholdere: Oppbevar ris, kylling, salat og yoghurtsaus hver for seg i kjøleskapet, så salaten holder seg sprø og sausen ikke gjør risen bløt.
- Varm bare de varme komponentene: Varm ris og kylling til gjennomvarmt, og tilsett deretter salat, feta, mynte og yoghurtsaus rett før servering.
Bytt ut ingredienser
- For et saftigere kyllingalternativ: Kyllinglårfilet uten skinn og bein kan erstatte kyllingbryst; stek dem litt lenger til de er helt gjennomstekt.
- Bytt kornsort: Fullkornsris fungerer godt hvis du foretrekker en mer nøtteaktig base, men den trenger ekstra koketid og mer vann etter behov.
- Bytt urten: Frisk persille kan erstatte mynte for en mer klassisk, grønn urtesmak til slutt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen, ha den i en kjele med vannet og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk, og la deretter koke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter, og fluff opp med en gaffel.
- Mens risen koker, skjær kyllingbrystet i biter på størrelse med en munnfull. Finriv 1 fedd hvitløk i en bolle, og riv deretter skall og press saft av halve sitronen i samme bolle. Rør inn tørket oregano, 1 ss extra virgin olivenolje, 0.25 ts svart pepper og en klype av resten av det fine havsaltet, og vend deretter inn kyllingen.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme og stek kyllingen i ett lag til den er gyllen og gjennomstekt, 6 til 8 minutter, og vend en eller to ganger. Hvis pannen ser tørr ut, tilsett en skvett vann for å hjelpe det på vei. Ta av varmen og press over den resterende sitronhalvdelen for å friske opp smaken.
- Lag yoghurtsausen: grovriv halve agurken, og klem deretter ut overflødig væske med hendene. Finriv inn det resterende hvitløksfeddet, og rør deretter inn gresk yoghurt med 1 ss extra virgin olivenolje og en klype fint havsalt. Sett til side mens du gjør klar salaten.
- Skjær resten av agurken i terninger og del cherrytomatene på kvist i to, og vend sammen med en klype fint havsalt og resten av den svarte pepperen. Grovhakk den friske mynten og smuldre fetaosten. Fordel risen i boller, topp med kylling og salat, og skje over yoghurtsausen og avslutt med feta og mynte.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, klem ut så mye væske du kan av den revne agurken før du rører den inn i den greske yoghurten, så sausen holder seg tykk.
- Hvis du lager mat til noen sårbare, bruk pasteurisert gresk yoghurt og sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm helt igjennom, uten rosa i midten.
Erstatninger
- Bytt ut kyllingbryst med kyllinglår uten skinn og bein for et saftigere resultat; stek et par minutter lenger til gjennomstekt.
- Bytt ut frisk mynte med frisk persille for en mer klassisk urteavslutning.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris, men beregn lengre koketid og tilsett mer vann ved behov.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, kylling, salat og yoghurtsaus i separate lufttette beholdere for best konsistens. Varm opp ris og kylling i mikrobølgeovn til rykende varmt, og tilsett salat, fetaost og frisk mynte etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lett carnitas-bolle
Carnitas-bolle med fullkornsris, svarte bønner, avokado og pico
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Karibisk rekebolle
Kongereker på kokosris med ananas og avokado
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Tartare de Saumon (laks tartar på fransk vis)
Laks tartar på fransk vis med kapers, Dijon og sitron
Hiyashi Chuka (avkjølt ramen med soyasaus- og eddikdressing)
Kald ramen toppet med grønnsaker, omelett og skinke
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)
Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Peruvian Causa Rellena (avkjølt potetlagkake)
Avkjølte peruanske potetlag fylt med tunfisk, avokado og rødløk
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Aubergine- og fetagrateng med tomatsaus
Stekt aubergine bakt i tomatsaus med feta og oregano
Du vil kanskje også like
Hjemmelagde kyllingnuggets i airfryer
Sprø kyllingnuggets i airfryer med krydrede brødsmuler.
Rijstepap met Kaneel (nederlandsk rispudding med kanel)
Kremet nederlandsk risgrøt servert varm med kanel
Lapskaus (norsk oksegryte med poteter og kålrot)
Norsk oksegryte med poteter, gulrøtter og kålrot
Topfenstrudel (Kvargstrudel med vanilje og sitronskall)
Sprø strudel med vaniljekvarg, sitron og sultanrosiner
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Bistec a la Criolla (colombiansk kreolsk biff)
Biff brunet i panne og avsluttet i tomat- og rødløksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
