Limonlu Yunan Tavuk Kasesi

• 150 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 300 g Tavuk göğsü
• 1 büyük Limon
• 2 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• 200 g Yunan yoğurdu
• 1 orta Salatalık
• 200 g Salkım çeri domates
• 80 g Feta peyniri
• 10 g Taze nane
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 450 ml Su

1. Pirinci yıka, sonra su ve 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzu ile birlikte bir tencereye aktar. Kaynat, kapağını kapat, sonra en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendir, sonra çatalla kabart.
2. Pirinç pişerken tavuk göğsünü lokmalık parçalara kes. 1 diş sarımsağı bir kaseye ince rendele, sonra limonun yarısının kabuğunu rendeleyip suyunu aynı kaseye sık. Kuru kekiği, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, 0.25 çay kaşığı karabiberi ve kalan ince deniz tuzundan bir tutamı ekleyip karıştır, ardından tavuğu ekleyip harmanla.
3. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve tavuğu tek kat halinde, altın rengi alıp tamamen pişene kadar 6 ila 8 dakika pişir; bir iki kez çevir. Tava kuru görünüyorsa, işini kolaylaştırmak için bir sıçrama su ekle. Ocaktan al ve lezzeti canlandırmak için kalan limon yarısını üzerine sık.
4. Yoğurt sosunu yap: salatalığın yarısını iri rendele, sonra fazla suyunu ellerinle sık. Kalan sarımsak dişini ince rendele, sonra Yunan yoğurduna 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve bir tutam ince deniz tuzu ile karıştır. Salatayı hazırlarken bir kenara al.
5. Kalan salatalığı küp küp doğra ve salkım çeri domatesi ikiye böl, sonra bir tutam ince deniz tuzu ve kalan karabiberle birlikte harmanla. Taze naneyi iri iri doğra ve beyaz peyniri ufala. Pirinci kaselere paylaştır, üzerine tavuk ve salatayı koy, ardından yoğurt sosunu kaşıkla ekle ve beyaz peynir ile nane ile bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.