Tinga de Pollo (revet kylling med chipotle)
Derfor fungerer oppskriften
- Smak i lag: Myknet løk, hvitløk, spisskummen, tomater og chipotle gir en røykfylt, fyldig saus med nok syre til å holde kyllingen frisk.
- Effektiv matlaging: Kyllingen koker direkte i sausen, så den trekker til seg smak samtidig som metoden er enkel og samlet i én gryte.
- Lett å justere: Styrken, toppingene og tortillafyllet kan tilpasses ved bordet med lime, ost, koriander eller ekstra chipotle.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere tinga: Bruk mindre chipotlesaus og balanser det ferdige fyllet med ekstra lime og queso fresco.
- For mer styrke: Tilsett litt mer chipotlesaus eller bruk chipotlechili, og smak underveis så røyksmaken ikke overdøver tomaten.
- Hold varmen i balanse: La småkoke til sausen reduserer og smaker avrundet heller enn skarp; limen skal friske opp fyllet rett før servering.
Notater om ingredienser
- Bruk kyllinglår for saftighet: Lår uten bein og skinn holder seg møre under småkoking og kan lett rives i sausen.
- Kyllingbryst steker raskere: Hvis du bruker bryst, reduser småkoketiden og riv det så snart det akkurat er gjennomstekt for å unngå et tørt fyll.
- Varm tortillaene ferskt: Maistortillaer bør varmes rett før servering, så de holder seg myke og kan holde på det saftige fyllet uten å sprekke.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Kyllingen og sausen kan lages på forhånd, avkjøles raskt og settes i kjøleskap i en tett beholder.
- Frys bare tingaen: Frys kyllingen og sausen uten tortillaer, ost eller ferskt tilbehør, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm fyllet i en kjele på lav varme med en liten skvett vann til det er rykende varmt, og varm deretter tortillaene separat.
Serveringsforslag
- Klassisk tilbehør: Queso fresco, frisk koriander og lime gir den røykfylte kyllingen en salt, frisk og syrlig avslutning.
- Hva du kan servere til: Server med ris, bønner, avokado eller en sprø kålsalat for et mer mettende måltid.
- Tilfør friskhet: En skje salsa verde eller en lett tomatsalsa passer godt hvis du vil ha ekstra friskhet ved siden av chipotlesausen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Del den gule løken i to og skjær i tynne skiver. Finhakk hvitløken, grovhakk den ferske korianderen, og skjær limen i båter.
- Varm solsikkeoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken sammen med det fine havsaltet og stek i 8 til 10 minutter under omrøring, til den er myk og lett gyllen.
- Rør inn hvitløken og malt spisskummen og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter. Tilsett hermetiske hakkede tomater, chipotlesaus og svart pepper, og kok opp til en forsiktig småkoking.
- Legg kyllinglårene ned i sausen og la småkoke forsiktig, delvis tildekket, i 18 til 22 minutter til kyllingen er gjennomkokt og mør. Vend kyllingen en eller to ganger så den blir jevnt kokt.
- Legg kyllingen over på et skjærebrett og riv den i strimler med to gafler. Ha den tilbake i gryten og la småkoke i 5 til 8 minutter til sausen fester seg til kyllingen; smak til og juster med litt mer fint havsalt om nødvendig.
- Varm maistortillas i en tørr stekepanne over middels varme i ca. 20 til 30 sekunder på hver side, eller til de er myke og bøyelige. Legg tinga i tortillas, smuldre over queso fresco, og avslutt med fersk koriander og en skvis lime.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold småkokingen forsiktig så sausen reduserer uten å svi seg; hvis den tykner for raskt, tilsett en liten skvett vann og fortsett å småkoke.
- For en jevnere saus, kjør tomat- og chipotleblandingen raskt glatt før du tilsetter kyllingen, og ha den deretter tilbake i gryten for å småkoke.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarmende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for et magrere fyll; reduser småkoketiden litt og riv så snart det akkurat er gjennomkokt.
- Bytt ut queso fresco med fetaost for en tilsvarende smuldrete topping.
- Bytt ut chipotlesaus med chipotlechili for en dypere styrke; start med en liten mengde og juster etter smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl tinga raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele over lav varme med en skvett vann til rykende varmt; varm tortillas ferske til servering. Frys kyllingen og sausen (ikke tortillas eller topping) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tacos Dorados de Pollo (Sprøstekte kyllingtacoer)
Sprøstekte kyllingtacoer med crema, salat og salsa
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ovnsbakt blomkål)
Ovnsstekte blomkåltaco med avokado, kål og lime
Kylling-tinga tostadas
Sprø tostadas toppet med røkt chicken tinga og løk
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Sprø tostadas toppet med chicken tinga, crema og salat
Veganske jackfruit carnitas-tacoer
Sprø jackfruit carnitas i varme maistortillaer
Sauerbraten-inspirerte revne bifftacoer med rødkål
Revne bifftacoer med braiserte krydder, rødkål og rømme
Semur Daging (indonesisk oksekjøtt i gryte med søt soyasaus)
Indonesisk oksegryte braisert i søt soyasaus med poteter
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Pollo en Mole Amarillo (kylling i gul molesaus)
Kylling som småkoker i glatt gul molesaus med ristede krydder
Pollo en Pipián Verde (kylling i grønn gresskarkjernesa us)
Kylling småkokt i en tykk grønn gresskarkjerne- og tomatillosaus
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (lammekoteletter med herbes de Provence)
Lammekoteletter stekt i panne med herbes de Provence, sitron og tomater
Ovnsbakte spareribs med mojo picón
Ovnsbakte spareribs servert med mojo picón-saus
Chicken Tinga Tacos (revet kylling i chipotle-tomatsaus)
Chicken tinga tacos med røykfylt chipotle-tomatsaus
Tinga de Pollo-tacoer med chipotlesaus
Taco fylt med revet kyllingtinga og chipotlesaus
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Kylling-tinga tostadas
Sprø tostadas toppet med røkt chicken tinga og løk
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
Du vil kanskje også like
Miso-ovnsbakt blomkål med sesam og vårløk
Ovnsbakt blomkål glasert med miso, sesamolje og vårløk
Chicken Kabsa (saudiarabisk krydret ris med mandler og rosiner)
Saudiarabisk chicken kabsa med krydret basmatiris, mandler og rosiner
Tyrkisk auberginedipp med yoghurt, hvitløk og sitron
Ovnsbakt auberginedipp blandet med yoghurt, hvitløk og sitron
Thai meal-prep stekt ris
Thai fried rice med kylling, egg og jasminris
Kompot z Suszu (polsk tørket frukt-drikke med kanel og nellik)
Polsk tørket frukt-drikke småkokt med kanel og nellik
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
