Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrasterende teksturer: Mør, ovnsbakt søtpotet, myke bønner, luftig ris og frisk salsa gjør hver munnfull variert.
- Friskhet balanserer basen: Lime, tomat og koriander skjærer gjennom fylden i søtpoteten og yoghurten.
- God til forberedelser: De tilberedte komponentene kan oppbevares separat, så varmes opp og settes sammen med frisk salsa rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Stek til brunede kanter: Legg søtpoteten i ett lag på stekebrettet, så terningene blir ordentlig stekt i stedet for å dampes.
- La risen renne godt av: Etter koking, la renne godt av og dekk til kort, så kornene holder seg varme uten å bli våte.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Ha ris, bønner, ovnsbakt søtpotet og salsa i separate beholdere der det er mulig, for å bevare tekstur og friskhet.
- Varm opp før montering: Varm ris, bønner og søtpotet til rykende varme, og tilsett så salsa, lime, yoghurt og koriander rett før servering.
Notater om ingredienser
- Bruk moden tomat til salsaen: En moden tomat gir salsaen bedre sødme og saftighet, noe som bidrar til å balansere de jordlige bønnene og den ovnsbakte søtpoteten.
- Alternativ med fullkornsris: Fullkornsris fungerer godt som et mer mettende bytte, men det trenger lengre koketid til det er mørt.
- Juster yoghurtdryssingen: For en lettere, skarpere avslutning, rør ut gresk yoghurt med litt limesaft før du drypper over.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2 cm terninger, og vend deretter på et stekebrett med olivenolje, malt spisskummen, fint havsalt og svart pepper.
- Stek i 25 til 30 minutter, vend én gang, til den er brunet i kantene og mør helt igjennom. La brettet stå i ovnen mens du forbereder resten.
- I mellomtiden skyller du den langkornede hvite risen, og koker deretter i en kjele med lettsaltet vann i 10 til 12 minutter til den er mør. Sil godt av og legg på lokk for å holde den varm.
- La de hermetiske svarte bønnene renne av og skyll dem, og ha dem deretter i den tomme kjelen med en skvett vann og en klype salt. Varm på lav varme i 3 til 4 minutter, under omrøring, til de er varme.
- Fintern rødløken og tomaten, og knus deretter hvitløken. Ha dem i en bolle, press i limesaften, og rør inn mesteparten av den friske korianderen, og spar litt til å avslutte med.
- Fordel risen mellom to boller og topp med de varme svarte bønnene og den ovnsstekte søtpoteten. Skje over tomatsalsaen, ringle over den greske yoghurten, og avslutt med korianderen du sparte.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, fordel søtpoteten i ett lag så den steker i stedet for å dampe.
- Hvis du liker en tynnere ringle, rør inn en skvis limesaft i den greske yoghurten før servering.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert gresk yoghurt.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med crème fraîche for en rikere avslutning.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris, men beregn ekstra koketid til den er mør.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, bønner, søtpotet og salsa separat hvis mulig. Varm opp ris, bønner og søtpotet i mikrobølgeovn eller i en kjele med en skvett vann til rykende varmt, og tilsett deretter salsa, lime og gresk yoghurt rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Risotto all’Astice (hummerrisotto)
Kremet hummerisotto med hvitvin og parmesan
Blackened steinbit med sitronsmør
Blackened fisk med sitronsmør og dampet ris
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Jambalaya (Kreolsk risrett med kylling og andouille)
Risrett i én gryte med kyllinglår, andouille og tomater
Eggstekt ris med reker
Wokstekt ris med reker, egg, erter og vårløk
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Squashnudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Torsk- og kikertbolle med sitron og persille
Torskebolle med kikerter, ovnsstekt paprika og sitrondressing
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Pulled pork grilled cheese
Pulled pork grilled cheese med cheddar og sylteagurk
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Latinamerikansk festbord (festlig måltidsbord)
Stekt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Du vil kanskje også like
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Matelote (fransk fiskegryte i rødvin)
Fransk fiskegryte trukket i rødvin med sopp
Caldereta de Cordero (spansk lammegryte)
Spansk lammegryte småkokt med poteter, tomater og paprika
Tofu sesam poke bowl
Poke-bolle med sesamtofu, sushiris, agurk og edamame.
Smoothie med rabarbra og jordbær
Frisk rabarbra- og jordbærsmoothie med yoghurt og melk.
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
