Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Derfor fungerer opskriften
- Effektiv madlavning på én bageplade: Kyllingen og grøntsagerne steger sammen, så marinaden krydrer det hele, mens ovnen klarer det meste af arbejdet.
- Røget, syrlig dybde: Chipotlesauce giver røg og styrke, mens limesaft, spidskommen og paprika tilfører friskhed og krydret varme.
- Karamelliserede grøntsager, sprød kylling: En varm ovn hjælper sød kartoffel og peberfrugter med at blive brunet i kanterne, mens kyllingeskindet bliver gyldent.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug lidt mindre chipotlesauce, og tilsæt ekstra lime til sidst for at holde marinaden frisk.
- Til mere styrke: Tilsæt mere chipotlesauce til marinaden, eller afslut med skiver af frisk chili inden servering.
- Hold smagen i balance: Hvis du skruer op for styrken, så smag til inden servering og justér med lime eller en knivspids salt, så den røgede chili ikke dominerer.
Tips til tekstur
- Brug en stor bradepande: Fordel grøntsagerne i ét lag, så de rister og karamelliserer i stedet for at dampe.
- Sprødere kyllingeskind: Hold kyllingen med skindsiden opad, og flyt bagepladen højere op i ovnen de sidste par minutter, hvis den skal have mere farve.
Tips til forberedelse
- Forbered i forvejen: Grøntsagerne kan skæres ud, og marinaden kan røres sammen tidligere på dagen og vendes sammen lige inden stegning.
- Varm ordentligt op: Varm kylling og grøntsager op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er gennemvarmt, og varm tortillas separat.
- Frysevenligt fyld: Frys den tilberedte kylling og grøntsager uden tortillas, og tø op i køleskabet før genopvarmning.
Serveringsidéer
- Tilføj friskhed: Servér med snittet salat, avocado eller en enkel tomatsalsa for en friskere tallerken.
- Gode saucevalg: En skefuld creme fraiche, yoghurt eller en limecrema passer godt til den røgede chipotle.
- Afslut med urter og lime: Frisk koriander og ekstra limebåde skærper de ristede smage lige før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Pisk olivenolie, chipotle-sauce, saft af 2 lime, stødt spidskommen og sød paprika sammen i en stor skål. Riv hvidløget fint eller pres det ned i skålen, og rør godt.
- Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2 cm stykker. Skær rødløgene i både og de røde peberfrugter i tykke strimler, og fjern kernerne. Kom grøntsagerne i skålen, og vend dem, til de er godt dækket.
- Hæld grøntsagerne ud på en stor bageplade, og fordel dem i et jævnt lag. Kom kyllingelårene i skålen, vend dem i den resterende marinade, og læg dem blandt grøntsagerne med skindsiden opad. Steg i 35 til 40 minutter, vend pladen én gang, til kyllingen er dybt gylden og gennemstegt, og grøntsagerne er møre og karamelliserede.
- Varm majstortillaerne i ovnen i 2 til 3 minutter, eller til de er bøjelige. Hak den friske koriander groft. Server retten med de varme tortillas, og drys koriander over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den bedste karamellisering skal grøntsagerne ligge i ét lag, og du skal bruge en stor plade, så de steger i stedet for at dampe.
- Hvis kyllingen er færdig, men skindet mangler farve, så sæt pladen en hylde højere de sidste 3 til 5 minutter, og hold øje med den.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravid, ældre eller immunsvækket, så sørg for, at kyllingen er rygende varm hele vejen igennem uden rosa ved benet.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingekøller, behold samme stegetid, og tjek at de er gennemstegte.
- Erstat chipotlesauce med harissa for en anden røget styrke.
- Erstat frisk koriander med frisk bredbladet persille, hvis du foretrækker en mildere urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl helt af, og sæt derefter i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter, til det er rygende varmt; varm majstortillaerne separat. Frys kylling og grøntsager (ikke tortillas) i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk kyllingebageplade med syltet citron og oliven
Kylling i ovn med syltet citron, oliven, kartofler og rødløg
Cajun blackened malle med coleslaw
Blackened Cajun-malle med hurtig coleslaw med citron
Airfryer-rejer og grøntsager
Airfryer-rejer og grøntsager serveret med jasminris.
Isterband med dildkartofler (røget pølse med kartofler)
Røget pølse serveret med dildkartofler og sennep
Marokkansk krydret laksebakeplade med squash og tomater
Laks i ovn med squash, cherrytomater og marokkanske krydderier
Airfryer-kyllingefileter med honning-BBQ
Sprøde kyllingefileter med honning-barbecueglasur.
Galbi (koreanske BBQ-korte ribben)
Marinerede koreanske short ribs grillet eller stegt til karamelliseret
Malai Kofta i cremet tomatsauce
Kofta af paneer og kartoffel i cremet tomat- og cashewsauce
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail
Lammekølle stegt med hvidløg og rosmarin.
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisauce
Stegt chicken shawarma med yoghurtmarinade og tahini
Bún Đậu Mắm Tôm (tofu- og svinefad)
Tofu- og svinebrystfad med bún og mắm tôm
Gigot d’Agneau Rôti (stegt lammekølle) med hvide bønner
Stegt lammekølle med hvidløg, rosmarin og hvide bønner
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Pescado en Achiote (bagt fisk med annattopasta)
Bagt hvid fisk med achiote, citrus og bagt peber
Chipotle chicken bowl med koriander- og limeris
Chipotle chicken bowl med limeris, bønner og avocado
Glutenfri enchiladas med sorte bønner og sød kartoffel
Bagte enchiladas med sorte bønner, sød kartoffel og chipotle
Chicken Tinga-tacos (trevlet kylling i chipotle-tomatsauce)
Chicken tinga-tacos med røget chipotle-tomatsauce
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Måske kan du også lide
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfrugtmousse)
Kold passionsfrugtmousse lavet med kondenseret mælk og fløde
Camotes Poblanos (søde kartofler simret i krydret sirup)
Søde kartofler simret i krydret sirup
Bubble and Squeak-kager med pocheret æg
Sprøde kartoffel- og kålfrikadeller toppet med pocheret æg
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Ærte- og skinkesuppe
Tyk suppe af flækkede ærter og skinke med grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
