Salmón a la soja y jengibre al horno con brócoli tenderstem
Por qué funciona esta receta
- Cena rápida entre semana: El salmón y el brócoli se cocinan juntos en una sola bandeja, manteniendo al mínimo tanto la preparación como el fregado.
- Glaseado agridulce: La salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el azúcar moreno crean un glaseado brillante con salinidad, calidez y un dulzor suave.
- Toque final fresco: Un chorrito de lima contrarresta la riqueza del salmón y realza la salsa de soja y sésamo.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre los tiempos
- Sirve al momento: El salmón se sirve mejor poco después de asarlo, cuando aún está jugoso y los bordes del brócoli están ligeramente tostados.
- Preparación activa rápida: La mayor parte del trabajo consiste en mezclar el glaseado y cubrir los ingredientes de la bandeja; el horno se encarga del resto.
Consejos de textura
- Mantén el salmón tierno: Retira el salmón en cuanto se desmenuce con facilidad y esté justo opaco; seguirá cocinándose un poco con el calor de la bandeja.
- Deja espacio al brócoli: Mantén el brócoli de tallo tierno en una sola capa para que se ase en lugar de cocerse al vapor.
Notas sobre ingredientes
- Usa jengibre fresco y firme: El jengibre fresco da al glaseado un calor más limpio y vivo que el jengibre seco y se ralla fácilmente en la salsa.
- Termina con cítricos: La lima aporta el toque final más intenso, pero el limón funciona bien si es lo que tienes.
Consejos para preparar con antelación
- Preparación anticipada: El glaseado se puede mezclar con antelación y mantener refrigerado, y luego echarlo con una cuchara sobre el salmón y el brócoli justo antes de asar.
- Recalienta suavemente: Recalienta las sobras en una bandeja de horno a 180°C (355°F) hasta que estén muy calientes, procurando no resecar el salmón.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C (430°F). Coloca el salmón y el brócoli en una bandeja de horno, separándolos para que el brócoli quede en una sola capa.
- En un bol, bate la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno claro hasta que el azúcar se disuelva. Ralla finamente el jengibre y machaca el ajo en el bol, y luego vuelve a batir.
- Vierte con una cuchara aproximadamente la mitad del glaseado sobre el brócoli y mezcla para cubrirlo. Vierte con una cuchara el glaseado restante sobre el salmón, dejando que un poco caiga en la bandeja.
- Asa de 10 a 12 minutos, hasta que el salmón esté justo opaco y se desmenuce fácilmente, y el brócoli esté tierno con un poco de tostado en los bordes. Si tus filetes son gruesos, dales de 1 a 2 minutos más.
- Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima. Corta la lima en gajos y exprime por encima justo antes de servir.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para la mejor textura, vigila el salmón y sácalo del horno en cuanto se desmenuce; seguirá cocinándose un poco en la bandeja.
- Si cocinas para alguien que está embarazada, es mayor o está inmunodeprimido, cocina el salmón hasta que esté muy caliente por dentro.
Sustituciones
- Sustituye el azúcar moreno claro por miel para un dulzor ligeramente más redondo.
- Sustituye la lima por limón para un acabado brillante similar.
Conservación
- Refrigerar hasta 2 días
- Enfría y luego refrigera en un recipiente hermético. Recalienta en una bandeja de horno a 180°C (355°F) durante 8 a 10 minutos hasta que esté muy caliente, o cómelo frío desmenuzado con el brócoli.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 25min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: China
-
Alergias:
Pescado Sésamo Soja
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidas¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Pollo al horno en bandeja con cinco especias chinas, soja y miel
Pollo al horno pegajoso de cinco especias con soja y miel
Kofta de pollo al horno en bandeja con salsa de yogur y limón
Kofta de pollo al horno con pimientos y salsa de yogur y limón
Ñoquis al horno en bandeja con tomates, mozzarella y albahaca
Ñoquis asados con tomates cherry, mozzarella y albahaca
Psari Plaki (pescado al horno con tomate y patatas)
Pescado griego al horno con salsa de tomate, patatas y cebollas
Poisson en Papillote (pescado al horno en papel con puerros y limón)
Pescado blanco al horno en papel con puerros, limón y eneldo
Muslos de pollo asados con harissa y garbanzos
Muslos de pollo asados con harissa y garbanzos
Polenta e Funghi (polenta con setas)
Polenta cremosa con setas al ajo y parmesano
Boeuf Bourguignon Traditionnel (estofado a la borgoñona)
Estofado de ternera al vino tinto con beicon, champiñones y cebollitas
Cao Lau (fideos de Hoi An)
Fideos de Hoi An con cerdo asado, hierbas, brotes y chalotas fritas.
Coda alla Vaccinara (estofado romano de rabo de buey)
Estofado romano de rabo de buey con tomate, vino tinto y cacao
Patatas hasselback suecas con mantequilla de hierbas
Patatas hasselback crujientes con mantequilla de ajo y perejil
Matelote Normande (estofado normando de pescado con sidra)
Estofado de pescado con sidra, puerros y setas
Salmón glaseado con miel y ajo
Salmón a la plancha con glaseado de miel y ajo, arroz y brócoli
Bocaditos de salmón en freidora de aire
Bocaditos de salmón glaseados en freidora de aire con soja, sésamo y lima.
Pavo y verduras en freidora de aire
Pavo en freidora de aire con verduras y arroz jazmín.
Gambas y verduras en freidora de aire
Gambas y verduras en freidora de aire con arroz jazmín.
Salmón glaseado con cítricos con naranja, soja y miel
Salmón a la plancha con glaseado de naranja, soja y miel
Pollo y brócoli en freidora de aire
Pollo y brócoli en freidora de aire con glaseado de soja.
También te puede gustar
Rava Kesari (pudin de sémola y azafrán del sur de la India)
Pudin de sémola del sur de la India con azafrán, cardamomo, anacardos y pasas
Kartoffelsuppe mit Speck (sopa alemana de patata con beicon)
Sopa cremosa de patata con beicon crujiente por encima
Pechuga de pollo con hierbas en freidora de aire
Pechugas de pollo en freidora de aire con hierbas, ajo y limón.
Kaiserschmarrn (tortita rota con compota de ciruelas)
Tortita esponjosa rota con azúcar glas y compota de ciruelas
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (pollo asado con hierbas)
Pollo asado con hierbas de Provenza, limón y patatas de la bandeja
Poke bowl de tofu crujiente
Tofu crujiente sobre arroz sushi con verduras frescas.
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Boles mezcladores de vidrio Pyrex con tapas
- Apto para microondas
- Tapas sin BPA
- El vidrio pesa más
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
