Yasemin Pilavı ve Salatalıklı Zencefil ve Soyalı Somon Kasesi

• 150 g Yasemin pirinci
• 300 ml Su
• 60 ml Soya sosu
• 20 g Taze zencefil, sert ve taze
• 2 diş Sarımsak
• 2 parçalar Somon fileto, derili
• 2 yemek kaşığı Susam yağı, kavrulmuş
• 1 orta Salatalık
• 2 parçalar Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Yasemin pirincini soğuk suda, su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıka. Ölçtüğün suyla birlikte bir tencereye aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve üzeri kapalı şekilde 5 dakika dinlendir.
2. Bu arada zencefili soyup ince rendele, ardından sarımsağı ince rendele. Soya sosunu küçük bir kâsede zencefilin yarısı ve sarımsağın yarısıyla karıştır. Somonu kâğıt havluyla kurula.
3. Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı susam yağını ısıt. Somonu derisi alta gelecek şekilde ekle ve derisi çıtır, eti de kenarlardan opaklaşmaya başlayana kadar 4 ila 5 dakika pişir. Çevir ve kalınlığına bağlı olarak 1 ila 2 dakika pişir.
4. Ateşi orta seviyeye düşür ve soya karışımını dök. 30 ila 60 saniye fokurdamasına izin ver; parlaklaşıp hafif koyulaşana kadar sosu kaşıkla somonun üzerine gezdir. Sos fazla çekmesin diye ocaktan al.
5. Salatalığı dilimle ve taze soğanı ince ince doğra. Pilavı kabart, sonra iki kâseye paylaştır. Üzerine soslu somon, salatalık ve taze soğanı koy; kalan 1 yemek kaşığı susam yağını gezdir ve kavrulmuş susamla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.