Kongnamul Muchim (Kore usulü terbiyeli soya fasulyesi filizi)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı haşlama: Kısa bir pişirme, filizleri karakteristik çıtırlığını korurken tam kararında yumuşatır.
- Basit çeşnilendirme: Sarımsak, taze soğan, soya sosu ve susam yağı, filizleri ağırlaştırmadan lezzetli bir derinlik katar.
- Servisi kolay: Kore sofrasında hafif bir yan yemek olarak, pilavla ya da daha zengin ızgara ve yahni yemeklerinin yanında iyi gider.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Filizleri diri tut: Sadece hafifçe yumuşayana kadar haşla, sonra pişmeyi durdurmak için kısa süre soğuk su altında durula.
- Fazla suyu uzaklaştır: Süzdükten sonra filizleri nazikçe sık ki susamlı ve soyalı çeşni sulanmak yerine üzerine yapışsın.
Malzeme notları
- Soya filizi kullan: Soya fasulyesi filizleri maş fasulyesi filizlerinden daha kalın ve daha fındıksıdır; yemeğe kendine özgü dokusunu veren sarı filiz uçları vardır.
- Tazeliğini kontrol et: Ekşi kokusu ya da kaygan bir dokusu olmayan, diri ve açık renkli görünen filizleri seç.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Yemek birkaç saat önceden hazırlanıp soğutulabilir; bu da daha temiz, daha sıkı bir doku kazandırır.
- Servisten önce tazeleyin: Kapta sıvı birikirse süz ve servis etmeden önce filizleri yeniden harmanla.
Geleneksel notlar
- Ev usulü banchan: Kongnamul muchim genellikle birkaç küçük Kore yan yemeğinden biri olarak servis edilir ve sofraya tazelik ile çıtırlık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede suyu kaynat ve ince deniz tuzunu ekle. Soya fasulyesi filizlerini ekle ve 2 dakika, hafif yumuşayıp hâlâ diri kalana kadar haşla. Hemen bir süzgece alıp süz ve pişmeyi durdurmak için kısa süre soğuk akan suyun altında durula.
- Fazla suyunu almak için filizleri çok nazikçe sık, sonra bir karıştırma kâsesine aktar. Sarımsağı ince rendele ve taze soğanı ince ince doğra, sonra ikisini de kâseye ekle. Aromaların her yere dağılması için iyice harmanla.
- Açık soya sosunu, susam yağını ve kavrulmuş susamı ekle. Eşit şekilde tatlanana kadar elinle ya da bir kaşıkla harmanla, sonra tadına bak ve gerekirse küçük bir tutam daha ince deniz tuzuyla ayarla. Hemen servis et ya da daha temiz, daha diri bir doku için kısa süre soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Soya fasulyesi filizlerini fazla pişirme: kısa bir haşlama onları diri tutar ve sulu bir meze olmasını önler.
- Süzdükten sonra fazla suyunu nazikçe sık ki sos kâsede sulanmak yerine filizlere yapışsın.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, filizlerin iyice piştiğinden emin ol ve geciktirmeden servis et.
İkame ürünler
- Daha koyu bir renk ve biraz daha tatlı, daha yoğun bir lezzet için açık soya sosu yerine koyu soya sosu kullan.
- Kavrulmuş susam yerine beyaz susam kullan; kokusu çıkana kadar kuru bir tavada hafifçe kavur.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. 2 gün içinde tüket; filizler zamanla su salacağı için fazla sıvıyı süz ve servis etmeden önce tekrar harmanla.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ovenfrieten met Kruiden (Otlu Fırın Patates Kızartması)
Paprika ve kekikli Belçika usulü otlu fırın patatesi
Pulpo a la Gallega con Cachelos (patatesli Galiçya usulü ahtapot)
Füme paprikalı haşlanmış patates üzerinde servis edilen Galiçya usulü ahtapot
Airfryer’da Çıtır Bebek Patates
Sarımsaklı, biberiyeli çıtır airfryer bebek patates.
Batata Harra (Kişnişli ve Biberli Acılı Fırın Patates)
Sarımsaklı, biberli ve limonlu çıtır batata harra patates
Füme Domatesli Bravas Soslu Tatlı Patates Bravas
Füme domatesli bravas soslu fırın tatlı patates dilimleri
Mayonezli Belçika Patates Kızartması (Çift Kızartma)
Mayonezli çift kızartılmış Belçika patates kızartması
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Patta Gobi Matar (Hint Lahana ve Bezelye Sote)
Isıtan baharatlarla Hint usulü lahana ve bezelye sote
Limon ve Zeytinyağlı Sumaklı Fırın Sebzeler
Sumak, limon ve zeytinyağlı fırın sebzeler
Air Fryer Brokoli
Limonlu, Parmesanlı diri air fryer brokoli.
Gruyère’li Hafif Patates Graten
Gruyère, süt ve sarımsaklı patates graten
Kongnamul Guk (Kore usulü soya filizi çorbası)
Hamsi suyunda sarımsaklı hafif soya filizi çorbası
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Tteokgalbi (Kore usulü ızgara dana kısa kaburga köfteleri)
Soya, sarımsak ve armutlu Kore dana kısa kaburga köfteleri
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Tofu Bulgogi Kasesi
Pirinç, sotelenmiş sebzeler ve susamlı tofu bulgogi kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Arista di Maiale al Forno (Floransa usulü fırında domuz bonfile)
Sarımsak, biberiye ve beyaz şarap soslu fırında domuz bonfile
Elma Soslu ve Çıtır Derili Domuz Göbeği
Çıtır derili fırın domuz göbeği ve elma sosu
Portakal Çiçeği Limonatası (Fas Usulü)
Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Uzun Ömür Eriştesi (Karidesli ve Yeşillikli Çin Usulü Sote Buğday Eriştesi)
Karides, shiitake ve yeşilliklerle sotelenmiş uzun ömür eriştesi
Havuçlu ve Pırasalı Stoemp Kasesi
Tereyağıyla zenginleştirilmiş havuçlu ve pırasalı patates püresi
Vol-au-Vent (tavuklu ve mantarlı milföy kaseleri)
Kremalı soslu tavuklu ve mantarlı vol-au-vent
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
