Sterk koreansk tofu-bolle
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig glasur: Gochujang, lys soyasaus, hvitløk og sesamolje gir et salt, sterkt belegg som fester seg godt til tofuen.
- Balanserte teksturer: Stekt tofu, myk ris, visnet spinat og sprø agurk gjør hver bolle variert i stedet for tung.
- Hverdagsvennlig: Risen koker mens tofuen og grønnsakene forberedes, så hele retten blir effektiv uten flere lange etapper.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk litt mindre gochujang og spe ut glasuren med en skvett vann, så tofuen fortsatt dekkes jevnt.
- For mer styrke: Tilsett ekstra gochujang i glasuren, og smak til før den går i pannen, så saltbalansen holder seg.
- Hold det avrundet: Agurken og sesamoljen bidrar til å dempe chilistyrken, så behold begge i bollen hvis du øker styrken.
Teksturtips
- Tørk tofuen godt: Å klappe tofuen tørr før steking hjelper den å brunes i stedet for å dampe i pannen.
- Hold agurken frisk: Tilsett agurken etter oppvarming eller rett før servering, så den holder seg sprø mot den varme risen og tofuen.
Notater om ingredienser
- Bruk fast tofu: Fast tofu holder formen bedre når du vender den i pannen og gir et mer tilfredsstillende tygg.
- Mørk soyasaus endrer glasuren: Mørk soyasaus gir en dypere farge og litt søtere smak, men kan få glasuren til å smake fyldigere og mindre lett.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar smart: Hold risen og tofuen adskilt fra agurk og vårløk, så det friske tilbehøret holder seg sprøtt.
- Varm forsiktig opp: Varm risen og tofuen i en stekepanne med en skvett vann til den er rykende varm, og tilsett deretter det friske tilbehøret til slutt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen til vannet er nesten klart, og kok den så i en kjele etter anvisningen på pakken til den er mør. Legg på lokk og la den dampe av varmen mens du forbereder toppingen.
- Klapp tofuen tørr og skjær i terninger på størrelse med en munnfull. Finriv hvitløken, og rør den så sammen i en bolle med gochujang, lys soyasaus og 1 ss sesamolje til en glasur.
- Varm en stekepanne over middels høy varme og ha i halvparten av glasuren. Ha i tofuen og stek i 6 til 8 minutter, mens du vender, til den er lett brunet og dekket.
- Tilsett resten av glasuren i pannen med en skvett vann og vend i 1 til 2 minutter til den blir blank og fester seg til tofuen. Ta av varmen så sausen holder seg tykk og blank.
- Ha spinaten i et dørslag og hell over nykokt vann så den faller sammen, og rist så av overflødig vann. Skjær agurken i skiver og finsnitt vårløken.
- Fordel risen i boller og topp med spinat, agurk og glasert tofu. Drypp over resten av de 1 ss sesamolje, og topp med vårløk og ristede sesamfrø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeskorpe, sørg for at tofuen er godt tørket før den legges i den varme pannen, og unngå å flytte på den det første minuttet.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at tofuen varmes til gjennomvarmende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut babyspinat med grønnkål for en mer robust grønn; stek den i pannen med en skvett vann til den er mør.
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for en dypere farge og en litt søtere, fyldigere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris og tofu separat fra agurken hvis mulig. Varm opp ris og tofu i en stekepanne med en skvett vann til gjennomvarmende varmt, og tilsett deretter agurk og vårløk rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tết-kyllingris med urter og fiskesausdressing
Kyllingris med agurk, urter og fiskesausdressing
Risotto al Barolo (Barolo-rødvinsrisotto)
Kremet rødvinsrisotto avsluttet med smør og parmesan
Ochazuke (ris med te)
Dampet ris med laks og nori, toppet med grønn te
Spansk-inspirert rekebolle med safranris
Safranrisbolle med hvitløksreker, paprika, tomat og sitron
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Hitsumabushi (Grillet ål over ris i Nagoya-stil)
Glasert grillet ål over ris servert med grønn te
Pollo al Mattone (Kylling stekt i panne under vekt)
Kylling stekt i panne under vekt med rosmarin, hvitløk og sitron
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Bloedworst met Appel (blodpølse med eple)
Sprø pannestekt blodpølse servert med karamelliserte epler
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stekt squash, tomatsaus, basilikum og Parmesan
Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Grillet kyllingkebab-salat med sitronyoghurtdressing
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Moderne kimchi fried rice-bolle
Kimchi fried rice toppet med stekt egg og sesam
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Tofu sesam poke bowl
Poke-bolle med sesamtofu, sushiris, agurk og edamame.
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Du vil kanskje også like
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk fat med salami, prosciutto, oster, oliven og artisjokker
Lammeragù med orzo og varme krydder
Orzo vendt med fyldig ragù av lammedeig og varme krydder
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Ensalada de Nopales (salat med kaktusblader)
Nopalessalat med tomat, lime og queso fresco
Vegansk Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bønne- og pastasuppe med tomater og urter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
