Tom Yum (thailandsk sterk og syrlig kyllingsuppe)
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Trim sitrongresset og bank det med siden av en kniv så det blir lett knust. Riv kaffirlimebladene for å frigjøre aromaen. Skjær den røde chilien i skiver (fjern frøene for mindre styrke).
- Kok opp 1.5 litres vann til småkoking i en stor kjele. Tilsett sitrongress, kaffirlimeblader, galangalpasta og chili, og la småkoke forsiktig i 5 minutter så kraften blir aromatisk.
- Tilsett kyllingen og la suppen småkoke forsiktig i 8 to 10 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og kraften ser litt fyldigere ut. Skum av eventuelt skum på overflaten ved behov.
- Tilsett soppen og la småkoke i 3 to 4 minutter, til den så vidt er mør. Rør inn nam prik pao (thai chilipasta) til den er helt oppløst.
- Ta kjelen av varmen og rør inn fiskesausen. Press i limesaften, og smak til underveis for en sterk, sur, salt balanse. Øs i boller og topp med fersk koriander.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold suppen på en forsiktig småkoking i stedet for kraftig koking, så kyllingen holder seg mør og kraften klar.
- Tilsett limesaften av varmen for å holde smaken frisk og klar.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere suppe; tilsett det de siste 5 to 6 minuttene så det holder seg saftig.
- Bytt ut sjampinjong med shiitakesopp for en dypere, mer skogaktig smak.
- Bytt ut fersk koriander med fersk mynte for en annen urtepreg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele til rykende varm, og tilsett deretter en fersk skvis lime for å friske opp før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Canh Chua (vietnamesisk søt-sur fiskesuppe)
Søt-sur vietnamesisk fiskesuppe med tamarind og ananas
Tarka dal med ghee og tørket chilli
Kremete tarka dal toppet med fresende ghee, hvitløk og chilli
Vegetarisk fransk løksuppe gratinert
Fransk løksuppe gratinert med Gruyère og baguette
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Erte- og skinkesuppe
Tykk ertesuppe med skinke og grønnsaker
Samosa (fylt, salt bakverk)
Friterte bakverkspakker med krydret potet og erter
Grillede halloumi-spyd med squash og rød paprika
Grillede halloumi-spyd med squash, rød paprika og oregano
Bakt brie i butterdeig med tranebær og pekannøtter
Bakt brie i butterdeig med tranebærsaus og pekannøtter
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Hvitløk- og parmesanvinger i airfryer
Sprø vinger dekket av smør, hvitløk og parmesan.
Vårruller i airfryer
Sprø vårruller i airfryer med salt grønnsaksfyll.
Tom Kha Gai (thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk)
Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk, galangal, sitrongress og sopp
Tom Kha Gai (thailandsk kyllingsuppe med kokos og galangal)
Thailandsk kokossuppe med kylling, galangal og sopp
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnsstekte thailandske kyllingspyd med sitrongress og lime
Bún Thang (Hanoi kyllingnudelsuppe)
Klar kyllingnudelsuppe med omelett, urter og lime
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Goi Ga (vietnamesisk kylling- og kålsalat)
Strimlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesaus.
Du vil kanskje også like
Smoothie bowl med bær og kefir
Kefir-smoothie bowl med bær, banan, granola og chia.
Śledź na Wigilię (polsk julaftensild med eple og løk)
Avkjølt sild med eple og løk i søt-syrlig dressing
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Tandoorikylling i airfryer
Tandoorikylling i airfryer med yoghurt, sitron og tandoorikrydder.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
