Vietnamská salátová miska s kuřetem
Proč tento recept funguje
- Rychle pošírované kuře: Kuřecí prso se rychle uvaří v mírném varu a pak se snadno natrhá a promíchá se salátem.
- Výrazná, slaná zálivka: Limetková šťáva, rybí omáčka a cukr vytvoří sladkokyselo-slanou rovnováhu, díky níž zelenina i kuře chutnají svěže, ne fádně.
- Svěží a křupavé: Jemně nakrájená syrová zelenina zůstane svěží a křupavá, zatímco arašídy dodají na závěr pražené křupnutí těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější salát: Kajenský pepř uberte nebo ho vynechte úplně; limetka a rybí omáčka i tak dodají zálivce výraznou chuť.
- Pro větší pálivost: Kajenský pepř přidávejte postupně a zálivku ochutnávejte, než ji promícháte se salátem.
Tipy na texturu
- Zachovejte zeleninu křupavou: Zelí, mrkev a okurku nakrájejte najemno, aby se rovnoměrně promíchaly, ale zálivku přidejte až těsně před podáváním, pokud chcete co nejčerstvější strukturu.
- Arašídy přidejte nakonec: Těsně před jídlem posypte misky praženými arašídy, aby zůstaly křupavé.
Tipy na přípravu předem
- Nejlepší postup pro přípravu předem: Kuře, zeleninu a zálivku si připravte předem, ale arašídy nechte zvlášť až do podávání.
- Skladování: Salát se zálivkou lze uchovat v lednici až 2 dny; před podáváním ho případně osvěžte vymačkáním limety.
Záměny surovin
- Použijte kuřecí stehna: Kuřecí stehna bez kosti a kůže mohou nahradit prsa pro šťavnatější trhané kuře.
- Vyměňte ořechy: Pražené kešu se skvěle hodí místo arašídů, dodají podobnou křupavost s o něco plnější chutí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vlož kuře do hrnce a zalij studenou vodou. Přiveď k mírnému varu a vař 10–12 minut, dokud není kuře propečené a šťáva není čirá. Sceď, pak nech 2 minuty vychladnout, než ho natrháš.
- Zelí nakrájej najemno, mrkev nastrouhej a okurku nakrájej na tenké nudličky. Jarní cibulku nakrájej na tenké plátky. Nahrubo nasekej mátu a koriandr a rozdrť arašídy.
- V míse metličkou prošlehej limetovou šťávu s rybí omáčkou, krupicovým cukrem a kajenským pepřem, dokud se cukr nerozpustí. Přidej natrhané kuře, zelí, mrkev, okurku, jarní cibulku, mátu a koriandr a dobře promíchej. Rozděl do misek a k podávání posyp arašídy.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu krájej zeleninu velmi najemno, aby zůstala křupavá a rovnoměrně se promíchala s kuřetem.
- Pokud budeš podávat později, nech arašídy zvlášť a přidej je těsně před jídlem, aby zůstaly křupavé.
Náhrady
- Kuřecí prsa nahraď kuřecími stehenními řízky bez kosti a kůže pro šťavnatější výsledek; vař na mírném varu doměkka, pak natrhej.
- Pražené arašídy nahraď praženými kešu ořechy pro podobnou křupavost a plnost.
- Kajenský pepř nahraď korejskými chilli vločkami gochugaru pro jemnější, ovocnější pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Hotový salát skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Pro nejlepší křupavost skladuj pražené arašídy zvlášť a přidej je na poslední chvíli; podle potřeby před podáváním osvěž vymačkáním limety.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Vietnamská
-
Alergeny:
Arašidy Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Ensaladilla Rusa (španělský bramborový salát s tuňákem)
Vychlazený španělský bramborový salát s tuňákem, hráškem a majonézou
BBQ kuřecí salát
BBQ kuřecí salát s kukuřicí, rajčaty, červenou cibulí a cheddarem
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Matjesfilet nach Hausfrauenart (nakládaný sleď ve smetanové omáčce)
Nakládaný sleď v zakysané smetaně s jablkem a okurkami
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Sekaný antipasto salát
Sekaný salát z římského salátu se salámem, mozzarellou, olivami a pepperoncini
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Poke bowl s krevetami a pikantní majonézou
Sushi rýže s krevetami v pikantní majonéze, avokádem a okurkou.
Salátová miska s chipotle kuřetem
Salát s chipotle kuřetem, černými fazolemi, kukuřicí a limetkovým jogurtem
Poke bowl s lososem po havajsku
Poke bowl s lososem po havajsku, sushi rýží a řasou.
Těstoviny s brokolicí a ančovičkami (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Špagety s brokolicí, ančovičkami a opečenou strouhankou
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Vietnamská miska se salátem z rýžových vermicelli s krevetami
Salát z vermicelli s krevetami, bylinkami, arašídy a nước chấm
Vietnamská miska ve stylu jarních závitků (vermicelli s krevetami a nuoc cham)
Miska s vermicelli, krevetami, bylinkami a zálivkou nuoc cham
Vietnamská miska s rýžovým papírem a krevetami
Miska s rýžovým papírem, vermicelli, krevetami a bylinkami
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Mohlo by se vám také líbit
Vanilkový dort z horkovzdušné fritézy
Vanilkový piškot z horkovzdušné fritézy s vanilkovým krémem.
Tarte Tatin (karamelizovaný jablečný koláč)
Obrácený karamelizovaný jablečný koláč z listového těsta
Dorayaki plněné krémem (japonské medové lívance)
Japonské medové lívance spojené lehce slazenou šlehačkou
Kantonská pečená kachna (křupavá kachna po domácku)
Kantonská pečená kachna s křupavou kůží
Sericaia (pečený vaječný pudink z Alenteja)
Pečený vaječný pudink se skořicí a lehkou krémovou konzistencí
Yankee Pot Roast (dušený hovězí hrudí se zeleninou)
Dušené hovězí hrudí s mrkví, bramborami a omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
